LES JARDINS DE LA BAÏSE

Agrémenté de volets et auvents bleus (bleu pastel de Lectoure) sur sa vaste façade donnant sur la Baïse, fort d'une élégante décoration intérieure du XX^e siècle, le restaurant de l'hôtel Continental se devait d'offrir une table de haute volée. Pari remporté, avec une cuisine raffinée et goûteuse, faite à base de produits régionaux. La carte regorge de bons petits plats, mais nous vous conseillons d'opter pour les escalopes de foie gras de canard poêlées, pommes rôties au floc de Gascogne, le pavé de sandre, poêlée de quinoa aux légumes verts, sauce au floc de Gascogne rouge, le magret de canard du Gers, gratin de pommes de terre, sauce aux cèpes, le végan selon l'inspiration du moment ou encore le pastis gascon aux pommes, sirop de pousse rapière ou la tarte fine aux poires pochées dans le floc de Gasconne... Ici, les grands classiques sont toujours conjugués avec un brin d'originalité, pour un résultat des plus remarquables. La palme en revient au chef, Serge Navarro. Tout cela dans un cadre reposant, avec la possibilité - si le temps le permet - de s'installer sur une grande terrasse ombragée, riche en teintes... méditerranéennes !