LA FERME DE BIDACHE

Audrey a repris la ferme familiale en 2014 et c'est avec une gentillesse et une bonne humeur toute personnelles qu'elle vous accueille dans sa ferme où, sur 13 hectares de bonheur, vadrouillent gaiement ses porcs noirs Gascons. Vous comprendrez vite que pour cette passionnée, le travail se fait dans le respect du bien-être des animaux. Entre les bosquets, au milieu du bois de chêne, pour faire leur connaissance, le défi est d'abord de retrouver ces coquins ! Un jeu de piste qui enchante les plus jeunes, il faut dire que le site, sur les hauteurs, est magnifique avec une pleine vue sur les Pyrénées. Si les 60 porcs des parcs sont irrésistibles, l'espace maternité est sûrement l'attraction la plus attachante. Une dizaine de truies vous y attendent et avec 150 naissances par an, vous êtes sûrs d'y trouver des porcelets qui dès 6 semaines, gambadent à leur tour. La visite se termine avec une dégustation et la boutique regorge de conserves, de frais et de charcuterie : saucisson, coppa, jambon entier, ventrèche séchée, carbonnade, coustous ou encore daube et cassoulet au porc noir ont une saveur incomparable grâce à un élevage au grand air et une nourriture faite de céréales maison.