L'avis du Petit Futé sur FERME D'EN CASTÉRA
A la ferme d'En Castéra, on élève des canards de race mulard en plein air pendant trois mois et demi avant de les gaver. Le gavage est ici réalisé selon deux méthodes traditionnelles, la première la plus classique, au maïs entier en grains produit sur place, la seconde à l'aide de figues, pour réaliser de délicieux figuigers, à la chair plus douce. Les produits sont transformés sur place. Vous pouvez visiter l'exploitation et les découvrir facilement. Sachez que les Gesta organisent également des stages culinaires régulièrement et vous proposent de vous restaurer à la ferme, sur réservation, le midi ou le soir, pendant l'été.
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Informations et horaires sur FERME D'EN CASTÉRA
Ouvert de 10h30 à 12h et de 14h30 à 17h. Visite et vente à la ferme, sur rendez-vous préalable.
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