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Après le départ de son fondateur, un Gallois échoué sur les rives du Gers, les salariés de la Fumaison Occitane prolongent l'aventure en créant une coopérative en 2017. Dans l'impeccable boutique d'usine, vous trouverez une large gamme de produits, du saumon d'Écosse aux truites et esturgeons élevés dans le Sud-Ouest. En tranches ou en pavés, fumés à chaud ou à froid, le résultat est toujours délicat. Les vendredis après-midi entre mars et octobre, vous pourrez découvrir les coulisses de la préparation et les techniques de fumage, avec une dégustation à la clé !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur FUMAISON OCCITANE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Dernière expérience avec un filet de saumon tranché fumé à froid de un kilo, des grosses tranches de vrai pain (levain etc.) très légèrement grillées au feu de bois et un peu de beurre : le tout impitoyablement dévoré à l'apéro par 12 personnes en compagnie d'un bon vin blanc sec.