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Basée à Thérondels, aux confins du Cantal et de l'Aveyron, cette coopérative, fondée en 1946, est la seule unité fromagère du département à pouvoir produire du cantal AOC. Composée d'une vingtaine de producteurs de lait du territoire, la structure est aussi spécialisée dans la fabrication de tome fraîche, d'aligot et de thérondels, un fromage qui s'apparente à la tome de Savoie ou à la tome des Pyrénées. Ce savoir-faire, ses origines et ses exigences sont expliqués lors de visites hebdomadaires menées par des producteurs passionnés et fiers de leur travail.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur CAVE COOPÉRATIVE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Nous n'avons pas eu le plaisir de visiter la Coop fromagère mais je pense que cela doit valoir le détour. En tout cas leurs fromages sont bons
Une visite s'impose ! Les enfants ont adoré :)