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Située à deux pas de la cathédrale, cette adresse n’est vraiment pas nouvelle puisque Jean-Charles Pascual officie depuis 1989 au 43, rue Bonald, qui demeure son laboratoire de fabrication. Depuis mars 2008, la nouvelle boutique habillée de fuchsia et de chocolat met en valeur les pains, issus tous de ferments naturels et cuit au four à bois, s’il vous plait ! Et cela c’est déjà unique à Rodez ! Pains de campagne, baguettes, les « bûcherons » ou les « aromettes », issues de quatre farines différentes (épeautre, blé maltais, seigle et froment) sont tous assurément excellents ! C’est l’un des meilleurs pains de la cité ! Les pâtisseries et viennoiseries au beurre bénéficient du même souci de qualité : jésuites, moelleux au citron aux pépites de chocolat ou à la pistache, rissols aux pruneaux... Tout est 100 % maison ! Au rayon confiserie, on a sélectionné le meilleur des productions des régions de France et le choix est, également, vaste : calissons d’Aix, bêtises de Cambrai, pastilles de Vichy, gommes de Montpellier, caramels salés de Belle-Île-en-Mer et même du nougat de Montélimar, niniches de Quibéron et autres coucougnettes de Pau sans parler d’une belle sélection de chocolat Valrhona ! Une excellente adresse également pour l’accueil et le sourire d’un artisan passionné !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur BOULANGERIE- PÂTISSERIE PASCUAL
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
J'avais commandé en personne à la boulangerie 4 jours en avance une PAVLOVA au FRUITS ROUGE , en précisant que c'était pour la fête des mères.
Nous avons eu la déception d'avoir une PAVLOVA fruits de la passion. Sans décoration rien d'autres. Le vendeur aurait dû vérifier avant de nous donner la commande si il y a erreur ou pas mais non!!! Je ne recommande pas du tout vraiment déçus nous ne reviendrons plus. Notre seul tort c'est d'avoir fait confiance puisque la commande était déjà prête !! ????