PHILIPPE REDON
L'adresse est indiscutable à Limoges. Philippe Redon a tenu longtemps un des seuls étoilés de la ville. Après quelques tribulations, il est revenu à l'essentiel : une adresse qui lui ressemble, car c'est pour sa cuisine, unique en Limousin, que l'on se déplace. Le cadre, style bistrot élégant, autorise une trentaine de couverts. Service impeccable dirigé par Jean-Philippe qui officie à la cave. Cuisine moderne, inventive, souvent élégante qui fait la part belle aux meilleurs produits de la saison. On regrettera peut-être les quantités. Philippe Redon fait toujours de belles découvertes, comme ces couteaux de mer en risotto, en mars sa déclinaison de morilles, en hiver son utilisation du diamant noir... Desserts à l'avenant. Plats végétariens végétaliens, bio ou sans gluten. Très plaisante carte des vins avec un mini-choix au verre.
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Carte des vins correcte