Eymoutiers est une ancienne cité murée bâtie sur la rive gauche de la Vienne et labellisée Petite Cité de caractère. Son nom, " Ayen Moustiers ", le monastère au pied de la colline, révèle ses origines monastiques : la ville s'est développée autour de la splendide collégiale construite du XIe au XVe siècle. Au cours des XVIIe et XVIIIe siècles, la cité est devenue un centre de tanneries réputé ; industrie aujourd'hui disparue, mais qui a laissé des traces dans le nom de ses habitants, les Pelauds (en langue d'oc, " celui qui tanne ") et dans l'architecture des maisons, dont les combles sont à pans de bois ouverts pour le séchage des peaux.

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