C'est l'un des nombreux petits villages de caractère que compte la région. Ce bourg étroit, tout en granit, abrite des demeures de caractère, un moulin, l'église Saint-Pardoux du XV^e siècle, qui elle-même cache un Trésor : la châsse reliquaire de saint Etienne. Gimel surplombe les gorges de la Montane (ou Gimel) où rugit un spectaculaire triptyque de cascades et bénéficie d'une vue magnifique sur la vallée. Dans les ruelles de charme, vous croisez les boutiques d'artisans d'art. En vitrine : verre soufflé, émaux, céramique, terre cuite, bijoux...

En été, Gimel en scène, spectacle son et lumière réalisé par une troupe de bénévoles passionnés, anime le village dont il met en valeur le patrimoine et l'histoire.