BOUCHERIE GILBERT MARTIN

Des viandes sélectionnées chez les mêmes éleveurs de la région depuis plus de trente ans, des spécialités charcutières maison et un rayon de plats cuisinés conséquent : c'est la recette gagnante et authentique de la boucherie Martin. Dans leur boutique, reconnaissable entre mille avec ses peintures anciennes en façade, Chantal et Gilbert Martin, leur fils Valentin, et Anthony, meilleur apprenti du Languedoc-Roussillon en 2013, œuvrent au plus près de la tradition. Ils découpent les bêtes et les transforment pour en donner le meilleur : saucisse à l'huile, jambon, fricandeau, magret fumé, viande… Chaque jour, Chantal se met aussi aux fourneaux pour alimenter un rayon traiteur original et appétissant, dont le gratin cévenol, avec pommes de terre, châtaignes et fricandeau, est un incontournable.