BOUCHERIE GILBERT MARTIN

On reconnaît cette boucherie charcuterie à Florac avec ses peintures anciennes en guise de devanture. Ici, depuis bientôt trente ans, Gilbert et son épouse, et maintenant avec leur fils Valentin abattent les bêtes, les découpent, les transforment pour en donner le meilleur, saucissons aux cèpes, jambon, chorizo, pâtés, viande... Les fournisseurs sont locaux, porc lozérien et agneau des Causses. Des feuilletés originaux aux châtaignes et pélardon trônent sur le comptoir. Il y a aussi un côté traiteur avec des plats originaux : le gratin cévenol avec des pommes de terres, châtaignes et fricandeau. Le jambon blanc maison, un délice !