MOULIN MAS DE PALAT
Le projet aura mis plus d'un an et demi pour voir le jour, mais le moulin du Mas Palat est né avec son architecture aussi moderne qu'originale. Sébastien et Sandra Mora, les propriétaires du moulin, ont investi dans un moulin permettant de triturer 1 500 kg à l'heure à 2 phases : l'extraction se fait donc sans aucun apport en eau. Une particularité à la fois écologique et qualitative. Ce moulin entièrement mécanisé et doté d'outils ultraperformants, triture les olives des apporteurs du secteur mais également celles des 20 ha d'oliviers du couple. Plantés en 2000, les arbres permettent de réaliser 5 huiles monovariétales bio : olivière, picholine, frantoio, arbequine, rougette, verdale ainsi qu'une huile d'assemblage. Des huiles que l'on retrouve dans leur boutique accolée au bâtiment et sur leur site internet, aux côtés des Olivapero, ces savoureuses purées d'olives nature, aux figues, aux cèpes ou aux anchois. A découvrir en boutique, la nouveauté 2022, l'huile d'Olives à l'Ail Noir de Bazas. Le moulin du Mas Palat vous accueille pour des dégustations de leurs différentes huiles aux goûts fruités doux et intenses, des visites, des découvertes de leurs productions ainsi qu'une sélection pointue de produits du terroir. Pour une immersion totale au cœur de l'oliveraie, offrez-vous un séjour dans l'un des 4 gîtes du Mas Palat : leurs lignes contemporaines se marient parfaitement à la minéralité ambiante. Agrémentez votre séjour d'une initiation à la culture de l'olivier et aux secrets de l'extraction.
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