LA GUINGUETTE DE VALMONT

À cinq minutes à pied du centre-ville, la Guinguette de Valmont est installée dans le parc d'une jolie propriété de Pont-Saint-Esprit. Aux portes de la Provence, cet établissement est idéalement placé entre montagne et mer. Le soleil règne tout au long de l'année et une atmosphère champêtre parcourt les lieux. Créée dans l'esprit des guinguettes, l'adresse allie le charme de la campagne aux plaisirs d'un dîner dans un écrin de verdure. Le chef concocte une cuisine élaborée à partir de produits frais. C'est local et entièrement fait maison. Adossé à la guinguette, un potager est installé afin de fournir les herbes aromatiques ainsi que quelques variétés de tomates qui seront servies quand la saison le permettra. La carte du restaurant est courte pour plus de fraîcheur mais une ardoise vient la compléter. Elle affiche les propositions issues du retour du marché. Lors de notre passage, nous sommes tombés sur des cuisses de grenouilles origine France et un feuilleté d’œuf brouillé et truffe noire. Les lieux sont vite animés par des concerts, souvent démarrés par Clément et ses amis musiciens.