BRASSERIE DU DÔME  CHEZ FIFI 

Voilà maintenant 4 ans que Wilfried dit " Fifi " a pris les commandes de cette brasserie typiquement carcassonnaise. La brasserie du Dôme est un restaurant très fréquenté par des habitués et cette fidèle clientèle lui confère une atmosphère d'authenticité et de convivialité accueillante pour le nouveau venu. Selon la tradition de l'établissement, Fifi propose une cuisine familiale et traditionnelle avec des incontournables comme le cassoulet maison, " le meilleur cassoulet de la ville " dit-on de bouche à oreille, et c'est vrai ! Cuisiné dans l'art de la tradition avec des produits de qualité, servi dans une cassole en terre cuite et gratiné au four juste avant d'arriver sur votre table, une merveille ! On trouve également sur la carte des entrées telles que l'escalivade de légumes de saison, le feuilleté au Saint Nectaire et lardons ou encore, le tartare de boeuf préparé à la minute et des plats goûteux comme un excellent magret de canard et sa sauce au Muscat, de l'onglet de veau aux échalotes ou encore des rognons de veau au Porto. N'hésitez pas à tester le foie gras maison qui fait l'unanimité et les desserts maison comme cette divine mousse au chocolat. Une brasserie qui vaut le détour aussi bien pour sa cuisine que pour son ambiance. Bon rapport qualité-prix.