LE CATHARE

04.68.77.92.65
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Plaque millesim 2018

La renommée du Cathare, niché en cœur de ville mais à l'abri de la cohue, ne faiblit pas. D'ailleurs les habitués qui s'y précipitent reflètent le perpétuel engouement de cette adresse. La cuisine régionale élaborée dans la tradition est à s'en lécher les babines. Vous pourrez vous laisser tenter par les spécialités du chef Patrick Robert, maître restaurateur, telles que la Renversée de foie gras et pomme caramélisée en entrée, le magret au foie gras et son sorbet ou encore l'incontournable cassoulet. Un des autres points forts de la maison est incontestablement l'excellente viande de bœuf, originaire de l'Aveyron ou de l'Ariège, rigoureusement sélectionnée et grillée à votre convenance au feu de bois. Le veau est lui aussi de l'Aveyron et les poulets fermiers issus de petits éleveurs locaux. Et la viande vous est présentée par le chef avant cuisson, de quoi attiser votre appétit ! Les desserts sont absolument irrésistibles, comme le mi-cuit au chocolat, la marquise au chocolat... faits maison, cela va de soi. Le rapport qualité-quantité-prix de la formule du midi est un des meilleurs de la ville.

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Adresse et contacts :
LE CATHARE

53, rue Jean-Bringer
11000  Carcassonne
France
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  • 04.68.77.92.65

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Avis des membres sur LE CATHARE

Note générale : 3.7/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
11 avis
1/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en mars 2019
Insipide
45 min de route pour nous rendre dans ce restaurant recommandé par une Wonderbox. Les plats n'étaient pas à la hauteur de leur appellation. Crumble de tomate, basilic, parmesan: je cherche encore tous ces ingrédients. Aucun plat n'était salé. La chantilly, pas sucrée. Le plat malgré les épices tajine, sans saveur. Une assiette de fromage pour deux. Seule note positive: le mi cuit au chocolat. Et je parle pas du langage du personnel...
LE CATHARE
22/03/2019 à 11:15

Madame, je suis désolé de ne pas vous avoir satisfaite. Avec votre invitation je pensais que vous auriez été contente mais ça n'a pas été le cas. Nous sommes un petit restaurant et je comprends que nous ne sommes pas à la hauteur d'une personne de votre rang. J'espère que vous n'aurez pas de tels avis au sujet de votre commerce à Narbonne. Mais une personne telle que vous est sûrement parfaite. Je vous souhaite de tomber mieux la prochaine fois que vous avez une invitation.

Avis déposé le 20/03/2019 
1/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en avril 2018
Nous sommes allé manger au cathares en couple en pensant déguster un savoureux repas comme indiqués les avis quant à ce restaurant. Nous avons été contrariés dès le début du repas outre le service rapide et agréable nous n’attendions qu’une chose, quitter ce lieu à la nourriture infâme.
#piegeàtouriste
Avis déposé le 02/05/2018 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en mai 2016
Merci à Patrick et à son équipe pour leurs accueils très chaleureux.
Merci au patron qui est un véritable artiste culinaire et qui sait respecté le terroir français. J’ai savouré une viande digne de nom.

À recommander les yeux fermer.

Patricia et Gérard de Dordogne.
Avis déposé le 25/05/2016 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
très belle adresse, un vrai délice, du vrai dans les assiettes !! un personnel et un accueil très sympathique.
Avis déposé le 03/01/2015 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Bon restaurant pour déguster un cassoulet maison et d'autres spécialités au canard accueil sympathique
Avis déposé le 15/08/2014 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
C'est ce genre d'adresse qui nous plait particulièrement, dans une petite ruelle, un peu cachée, on dirait presque que c'est fait exprès. Et quelle bonne surprise lorsque l'on entre, l'endroit est très cosy, la viande grille à la cheminée et l'accueil est des plus courtois. Impression confirmée lorsque l'on nous apporte notre belle entrecôte, tendre et cuite parfaitement. Nous avons passé une excellente soirée.
Avis déposé le 28/05/2013 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Service diligent et attentif, excellente entrecôte généreuse et tendre à souhait grillée au feu de la cheminée présentée avant cuisson par le chef,renversée de foie gras originale, bon vin au pichet.
Une bonne adresse à retenir.
Avis déposé le 04/10/2012 
3/5
Accueil sympathique et cadre chaleureux avec la cheminée.
Les plats sont copieux, et bon mais la propreté de la salle et des WC laisse un peu a désirer. sinon rien a dire .
Avis déposé le 01/03/2011 
5/5
resto vraiment sympathique,accueil impeccable et cuisine tout a fait en en adéquation avec " notre bonne cuisine"languedocienne.mes papilles en ébullitions,je suis prête a y retourner.surtout que la fraicheur des aliment est de rigueur.
félicitations au boss............
Avis déposé le 22/07/2010 
4/5
Cela fait plaisir de retrouver le Cathare! La viande grillée au feu de bois est excellente, les plats sont également très bons. L'accueil est très pro et très agréable. Nous reviendrons !
Avis déposé le 01/06/2010 
5/5
L'accueuil y est trés sympas. On a mangé beaucoup, bon et pas cher. Spectacle à la cheminée. Je vais y revenir le + souvent possible. Merci au petit futé pour avoir découvert cet endroit.
Avis déposé le 08/05/2010 
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