Avis LE CATHARE Carcassonne

A discreet gem of a restaurant in an unassuming location, where people who actually live in Carcassonne (!) go to eat, not just tourists. It is toasty inside because of the giant hearth where they cook the meat for your meal, but absolutely worth it. We didn't love cassoulet in general but if you like it, this is a good place to get it; I had their chicken skewers, wanting something a little less rib-sticking, and the chicken was cooked to absolute perfection, just as tender and juicy and beautiful as you could ever imagine. The chef showed himself at the end of service and got a round of applause. There's also a crocheted doll of the chef on the counter, so you know he has some real fans. By far the best meal we had while in Carcassonne.

Restaurante de excelente relación calidad precio. Menú muy bueno
Servicio muy amable.
Buena copa para el vino... Por fin

Je ne me rapelle pas la dernière fois que j'ai aussi bien manger que hier , c'est bon c'est frais c'est goutu .
Je conseille vivement

Un endroit chaleureux très agréable et la nourriture un délice.

Accueil très sympa, patron avenant
Très bonne cuisine, excellent tiramisu
Terrasse agréable l été
Je recommande

カスレがボリュームもあって美味しかった

Service bien trop long pour ce que c'est.. 30 minutes avant de prendre la commande, des clients arrivés après nous mais servi avant
Une soupe de bienvenue, des plats fades et niveau présentation plus simple ca n'existe pas
Le prix des menus est égale a la qualité des plats et 3 euros le coca, sans préciser que c'est une canette de 33cl pareil pour le jus d'orange c'est presque du vol
Juste le dessert était bon
2 étoiles car le restaurant est charmant et bien placé
Bref pour le même prix vous avez mieux

Bonsoir,
3 Gersois à Carcassonne pour un week-end "sportif" en gastronomie et nous n'avons pas été déçus: cadre et accueil très sympathique sans parler des différentes grillades braisées (cheminée) ???? cassoulet saucisse de Toulouse manchon et de la véritable couenne, 1magret sauce foie gras au cèpes... une tuerie ???????????? malgré ce qu'en disent "certains qui ne connaissent rien à la vraie cuisine" nous recommandons ce restaurant +++ signé Maïthé ????

Ambiente relaxante e tranquilo. Comida de qualidade . Parabéns ao cozinheiro e patrao mesmo fragilizado veio a mesa para saber se tudo estava bem.

♥️ Buena cantidad de comida en los platos
♥️ Ofrecen menú del día y de noche.
♥️ Camareros amables.
♥️ El chef sale a saludar y comprobar que sus clientes queden satisfechos.
♥️ Lugar acogedor. Recomendado reservar.

También recomiendo no ir con prisa. Nosotros entramos cerca de las 20h y salimos a las 22h.

À éviter

Después de dar varias vueltas buscando un restaurante para comer, nos topamos con este lugar. Aunque la primera impresión por mi parte, no fue buen, todo cambió al entrar y ver un sitio pequeño, tranquilo, arropado por la chimenea y sobretodo respetuoso, ya que había una mesa con su perro y todo, algo que me parece de 10. Respecto al precio, como en todas partes. La comida bastante buena y en cantidad, y el personal amable y educado. El dueño salió a preguntar qué tal todo y en lo personal lo considero un gesto increíble por su parte y más viendo que a su edad le apasione cocinar.

Hemos pedido el menú Terroir, y estaba todo espectacular. Cocina casera y con mimo, y el personal muy amable. El cocinero nos fue preguntando a todos qué tal. Ambiente muy cercano y familiar. Además, antes de servirnos, nos trajeron una sopita de verduras sin cobrarnos más. Lo recomiendo, nos ha encantado.

Quelle merveilleuse expérience culinaire !
L’endroit est ultra authentique, avec un feu de bois ou les saucisses de Toulouse sont cuites. Deco vintage, ambiance chaleureux, service un poil lent mais sympathique à souhait.
Le patron des lieux est sorti saluer et demander aux convives comment ça se passait.
Niveau prix, incroyable aussi : plat du jour 14€, la joue de cochon : copieux et très bonne. Avec dessert, tiramisu dans notre cas ? 16€. Mon menu, à 25€, comprenait des gésiers, un cassoulet magnifique et le dessert. Puis soupe incluse pour tous.
On reviendra si on peut ! Réconcilié avec le cassoulet (la veille nous avons mangé une affreuse) et même les meringues :)
Ils ont des chaises hautes pour bébé.

Un restaurant accueillant chaleureux
Une très bonne expérience repas copieux raffiné et pas cher du tout
Recommande fortement

Nous remontons le temps à l'époque des cathares, ambiance chaleureuse et très bon accueil, ensuite les plats délicieux à mon goût, sans excès de sel, c'est super de l'entrée au dessert, et alors le tiramisu il est tout simplement génial, sincèrement excellent rapport qualité prix même sur les boissons, 10 sur 10, je termine en disant un grand merci au patron et à son équipe, à faire absolument.

Sono stato in questo bel locale con amici e ci siamo trovati davvero bene.
Il cuoco e i camerieri sono stati il tocco in piu della serata, davvero disponibili e gentili.
Da sottolineare anche il camino con brace accesa per preparare le carni abbrustolite.
Cassoulet consigliato.
Atmosfera conviviale

Excellent. Aussi bien l'accueil que le service ou le repas. A refaire

显示的营业时间完全不对，当我到达时，到处都显示着“正在营业”却大门紧锁没有一个人。当我打电话咨询时也没有任何人回复。

Le meilleur restaurant de notre séjour.
La viande est grillée au feu de bois et de qualité. Les plats en sauce (Rougail, cassoulet) sont délicieux et bien équilibrés.

Pensez à réserver :-)

Excelente servicio, la comida increíblemente buena, todo casero, el camarero muy atento, el señor cocinero salió al comedor preguntando por todas las mesas qué tal estaba la cena, excelente detalle! Calidad precio, increíble!!! Y el lugar es muy acogedor, con la lumbre frente a las mesas. Muy recomendable!!

sitio familiar con comida y atención muy buenas! ideal para hacer una comida larga hablando sin prisas

Un endroit insolite très chaleureux dans tous les sens du terme.. avec sa belle cheminée dans laquelle toutes les cuissons de viandes et poissons sont faites et les serveurs/cuisiniers.
On y mange très très bien tout est bon l accueil est fort sympathique..je dirai juste que c est peut être un peu long pour commander l apéritif mais les plats sont ensuite servis les uns après les autres après la soupe excellente de bienvenue. Le tarif est plus que correct pour la qualité et la quantité !
Adresse à retenir pensez à réserver ! nous nous y retourneront les yeux fermés .

Parfait délicieux incroyablement bon et atypique allez y les yeux fermés pensez à réservé.
Incontournable si vous passez par Carcassonne, tout est fait maison devant vos yeux c’est juste parfait.

De jeûner d'affaires de midi en octobre.

Joli endroit, chaleureux avec la cheminée et sa petite salle.

Servi par un stagiaire, on dirait, qui connaît peu le métier, mais c'est pardonnable.

On a pris les menus, les pâtés au fois gras le poulet grillé le cassoulet la tarte à la pomme et la crème catalane (ou crème brûlée)...

Le pâté au fois gras que je n'ai pas trouvé était trop salé, à peine mangeable (changez de fournisseur...), le poulet mal mariné et trop sec, le cassoulet vieux trop salé et morceaux de viande trop sèches (est-ce que c'est fait maison??)

A peine pris une bouchée de la crème brûlée j'ai du recracher (heureusement j'avais pris mon café avant et j'avais la tasse libre ^_^)
Une horreur qui a du rester une semaine dans le frigo ou un truc industriel à la date dépassée.

La tarte était carbonisée sur le dessous et pas jolie au dessus.
Nous avons essayé attirer l'attention du chef sur ce fait sans essayer de se faire rembourser quoi que ce soit, mais on a compris que c'était "normal" pour eux et qu'il n'y avait pas de remise en question.
On nous a offert le verre de vin et le café, mais le goût amer de cette expérience n'a jamais passé et me fait écrire ce commentaire 5 mois plus tard.

Encore une fois, il n'est pas compliqué de faire une nourriture correcte. Faut respecter le client..

Tous les bons commentaires montrent à quel point les gens ont perdu le goût des bonnes choses. Mais je préfère jeûner que de mal manger.

J'invite le chef d'aller voir à côté au bistrot d'Alice qui est une référence pour moi maintenant à Carcassonne. La cuisine est ouverte, il pourra apprendre et voir qu'il est pas compliqué de faire de la bonne nourriture.

Ps: merci de votre réponse.

Quand c'est mauvais c'est mauvais.

Parisien ou pas. Je suis professionnel de la restauration avant tout. Quand c'est bon, je le souligne, quand c'est mauvais je le dis aussi.
C'est quand on croit que l'on n'a plus rien à apprendre que l'on devient encore pire.

C'est bien votre cas, et si vous avez 77 ans, ben allez à la retraite, invitez un jeûne avec du talent à votre place. Vous avez plus la force ni l'intelligence de l'excellence...

Bon courage de s'en rendre compte et de changer ou de partir.

Un superbe restaurant en petit comité!
L’ambiance rappelle les repas autour d’un feu isolé du monde.

Voir les viandes reposer puis être cuite au feu de bois est très plaisant et ne donne qu’une envie, de tout manger.

Et niveau aliments, superbe qualité, une entrecôte qui se coupe comme du beurre, une cuisson parfaite avec le goût caractéristique de la cuisson au bois. Un régale !

J’y retournerai assez vite, je conseil vivement ( et aussi de réserver en amont ! )

(Traduit par Google) 25€ plat de viande. Il y avait une riche sélection de soupes, deux plats et un dessert, et ils étaient tous très délicieux. Un verre de vin est également à un prix raisonnable à 3€. L'ambiance à l'intérieur du magasin est également bonne.

(Avis d'origine)
肉料理の25€のコース。スープ、料理2品、デザートと内容も充実しており、どれもとても美味しかったです。グラスワインも3€とお手頃な価格。店内の雰囲気も良いです。

Très bon restaurant, on y retrouve l'ambiance d'autrefois conviviale et bienveillante, on a passé un agréable moment, cuisine raffinée et entièrement faite maison, viande cuite au feu de bois dans la cheminée, quant au Cassoulet il est copieux et exquis, je recommande vivement. Toujours aussi bon nous sommes retournés aujourd'hui et rien n'a changé c'est toujours aussi copieux, sympathique et excellent ????

(Traduit par Google) Plats fantastiques et service extraordinaire.

(Avis d'origine)
Fantastyczne dania i niezwykła obsługa...

Content de voir que ce restaurant est toujours en activité. Notre passage en avril 2019 (voir la photo) nous a laissé un souvenir fort agréable de l'endroit. La nourriture était délicieuse et l'ambiance, formidable! Un endroit où se réfugier quand le temps est froid! Nous y retournerons assurément en septembre 2025, lors de notre prochain passage prévu à Carcassonne!