Guide de voyage Viarmes
Via armorum ou le chemin des armées : c'est de sa situation, le long de la route conduisant de Lutèce au camp de César à Gouvieux, que le village de Viarmes tient son nom. Sise dans un écrin de verdure entre les forêts de Carnelle et de Chantilly, la bourgade se développa au fil des siècles. Parmi les grands noms qu'elle accueillit, Sully, ministre d'Henri IV, y fit construire un château. Au XIXe siècle, Viarmes est rural ; outre les pommes de terre, il produit une spécialité recherchée : le navet. On apprécie aussi sa dentelle, une tradition locale attestée au moins depuis le XVIe siècle. L'église de Viarmes, édifiée du XIIe au XVe siècle, abrite aujourd'hui le maître-autel de l'abbatiale détruite de Royaumont, cadeau de Louis XIV.
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