LA CLOSERIE DES SAVEURS
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Au cœur du Grand Parquet, le célèbre centre équestre de Fontainebleau, le restaurant la Closerie des Saveurs ouvre ses portes et vous propose de partager un moment de plaisir gustatif et visuel à la fois. En effet, le restaurant dispose de larges baies vitrées et d'une terrasse offrant une vue imprenable sur le terrain d'honneur. Tout en admirant les prouesses des chevaux et de leurs cavaliers venus du monde entier pour concourir, venez découvrir une cuisine moderne, osée et surtout originale, qui mêle sucré, salé et autres saveurs avec brio. Le chef Florian Coignée vous propose un menu gastronomique avec mise-en-bouche, entrée, plat et dessert. A ne pas manquer : le bar rôti et son carpaccio de langoustine, le saumon mi-cuit et son écume d'huîtres, le Mojito à manger et son cigare à fumer, etc. Pour les plus gourmands, le chef propose une formule « Tentation gourmande » : une succession de sept plats surprises servis à tous les convives. La carte change environ tous les deux mois, vous ne retrouverez donc jamais le même plat dans votre menu gastronomique ou surprise. Le chef, sa pâtissière et ses comis innovent sans cesse. Seul l'excellent accueil reste au menu !
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