LE FIRST

David Real a remplacé Gilles Grasteau en décembre 2015. Ce Corrézien d'origine a l'habitude des hôtels haut de gamme et il continue, tout comme son prédécesseur, de faire plaisir à la clientèle internationale qui fréquente ce restaurant décoré par Jacques Garcia. Il propose des recettes inventives sans être trop complexes autour de produits de qualité : germon de thon blanc mariné à la bergamote, gingembre et légumes de saison ; risotto aux girolles, fèves et crème de soja ou merlu rôti avec du beurre et un zeste de citron vert, haricots borlotti en ragoût et salade de roquette. En dessert tarte au chocolat noir 75 % Tanzanie avec des sablés aux amandes. Le dimanche, le Brunch B3 pour brunch, buffet, bien être avec un buffet de fruits de mer, un bar à algues, un buffet salades, les desserts de la Pâtisserie des Rêves et des jus de fruits maison, est un must en la matière. Du plaisir pour tous au rez-de-chaussée de l'hôtel Westin Vendôme, avec un service poli et rodé.