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Adresse étoilée proposant une cuisine gastronomique et raffinée, des produits d'exception riches en saveurs
Une table étoilée signée Kazu, à la décoration minimaliste et au cadre intimiste. Le chef puise dans ses racines japonaises pour proposer une cuisine gastronomique élégante et raffinée. Saint-Jacques et kiwi, turbots et salsifis, chocolat et miso, les accords sont simples et inventifs, donnant à des produits d’exception le meilleur de leur expression. Les créations de Kazu sont des œuvres d'art qu'on dévore des yeux avant de passer à la dégustation. Là, la délicatesse des alliances et la richesse des saveurs explosent en bouche en un véritable feu d'artifice.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur RACINE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Du début à la fin, chaque détail est maîtrisé à la perfection. Les plats sont de véritables œuvres d'art, aussi beaux que savoureux, avec des associations de saveurs parfois inattendues, mais toujours subtiles et audacieuses.
Le service est irréprochable : attentionné, discret et parfaitement orchestré. Le cadre minimaliste et apaisant complète merveilleusement cette parenthèse gastronomique.
Un grand bravo au chef et à toute l'équipe pour ce moment inoubliable. Des étoiles amplement méritées.
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Questions fréquentes :
We went there with 5 others guests for my sister’s 30th birthday at lunch time. Arrived at 12:45 and left at 5:45 with the 9-course menu which is actually a 12/13 courses menu.
The combination of French & Japanese cuisine, two high precision ones, always create special emotions and this menu was another one, similar to Kei, that we tried before he got his third star.
If I were to highlight two things it would be this: the cooking technique, with probably the most beautifully cooked lobster & langoustine that I have every tried. And the boldness of flavors, with for instance strawberry & beetroot mixed with pigeon.
A special mention to the sommelier who succeeded in guiding us throughout the meal and proposed decently priced wines that paired superbly well with the meal (we went for bottles instead of the pairing)
Food wise, this was worth a 3* restaurant to me.
I’ll definitely come back.