2024
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Adresse avec terrasse fleurie offrant des plats de la gastronomie revisités et une cuisine de produits de qualité
Un véritable conservatoire culinaire français sorti tout droit de l'imagination de Nathalie Vranken. À sa table se pressent les plats iconiques de la gastronomie française, revisités avec talent et goût par le chef Philippe Moret. Dans l'ancien réfectoire de la célèbre maison de Champagne se dégustent poulet Marengo, pot-au-feu, pâté en croûte, œuf mayonnaise, tarte Tatin et île flottante. Des recettes incontournables pour une cuisine engagée et responsable qui privilégie les beaux produits de qualité. Salle haute en couleur et magnifique terrasse fleurie.
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Informations complémentaires
Informations et horaires sur LE RÉFECTOIRE
Ouvert le lundi et le jeudi de 12h à 18h ; du vendredi au dimanche de 12h à 14h30 et de 19h à 23h. Réservation recommandée. Climatisation.
Avis des membres sur LE RÉFECTOIRE
Nous sommes mal tombés... le personnel de Pommery y faisait son repas de fin d année : ambiance d' un hall de gare ( sans les courants d air) . Le lieu aurait dû être privatisé , cela nous aurait évité d être déçus et d abréger notre repas. Mention spéciale pour le personnel très agréable.
Nous avons très bien mangé.
Questions fréquentes :
Les entrées sont excellentes, le reste est bon mais pas non plus exceptionnel. Le sabayon est clairement décevant.
Le prix des plats est correcte mais les verres sont chers, ce qui fait une addition trop élevée pour l’ensemble de l’expérience.