On vient principalement à Chissay-en-Touraine pour son château éponyme qui fut, lors de la Seconde Guerre mondiale, la résidence provisoire du président du conseil Paul Reynaud et de son cabinet. En effet, face à la nette avancée de l'armée allemande en 1940, cette solution de repli fut adoptée par le gouvernement français. Dans le grand salon se tiennent alors des conférences politiques et militaires. On voit passer le général Weygand, l'ambassadeur de Grande-Bretagne et des ministres qui restent en liaison avec le président de la République résidant au château de Cangé, à 30 km de là. Le 12 juin, le général de Gaullearrive à Chissay pour présenter à Paul Raynaud son projet d'union franco-britannique pour faire face à l'ennemi. Le destin de la France était repris en main... Depuis 1986, cette magnifique demeure seigneuriale est devenue une villégiature hôtelière raffinée où l'on célèbre la bonne chère et la douceur de vivre. A défaut d'y séjourner ou de s'y sustenter, on peut admirer de loin ses bâtiments Renaissance...