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L'ESCAPADE

L'avis du Petit Futé sur L'ESCAPADE

Plaque millesim 2018

Le restaurant gastronomique de Franck Guimon arbore une carte inventive et raffinée, inspirée d'ici et d'ailleurs, qui a immédiatement séduit sa clientèle. Et pour cause, le menu du marché change chaque semaine, et la carte est renouvelée chaque saison. Les plats sont sublimés par la touche du chef Gilles Hémart. Un délice ! Vous apprécierez également la très belle carte des vins, qui compte plus de quatre-vingt références de qualité. Nichées dans une bâtisse typiquement tourangelle, sous un plafond strié de poutres, les quelques tables sont vite prises d'assaut. Enfin, tout est préparé sur le moment par le chef. Des plats élaborés uniquement à partir de produits frais de saison, à savourer avec plaisir... Une adresse coup de coeur du Petit Futé.

Informations et horaires sur L'ESCAPADE

Maître Restaurateur. Ouvert toute l'année. Fermé du 18 août au 2 septembre 2018. Du mardi au samedi de 12h à 14h et de 19h30 à 21h30. Fermé le samedi (de mai à octobre). Réservation recommandée. Menus de 33 € à 44 €. Formule du midi de 17 € à 21 €. Carte des vins (80 références) - Restaurant de Qualité au Collège Culinaire de France. Terrasse.

Message du propriétaire de L'ESCAPADE

LE MENU « RETOUR DU MARCHÉ »


Au déjeuner uniquement


- Entrée, plat et dessert 21€
- Entrée, plat ou plat et dessert 17€


FORMULES


Ce menu est disponible uniquement au Dîner Plats élaborer sans gluten *


Entrée, plat, dessert 38,00€


entrée, plat, fromage, dessert 44,00€


Producteurs et Artisans partenaires : Eric Roy Maraîcher à St Genouph - Mini-Légumes et Salade /Dominique Desserre à Tours - Fromager-Affineur /Palais de glace et sorbet à Tours / Frédéric Boisteau à Guérande - Fleur de Sel 

 

Menu (disponible uniquement le soir)

LES ENTRÉES Cannelloni de légumes confit, coulis d’agrumesMousse de butternut, crémeux de pommes de terre et œuf de caille au soja  Crème d’Oursin et Saint-Jacques aux herbes et épices doucesSponge cake végétal et tuile croquante aux épinards Foie gras de canard au poivre rouge de Phu QuokMousse d’agrumes aux épices, tuile de pain et thé Matcha Filet de maigre gravlax mariné au vinaigre de pommePickles de radis, carpaccio de Chioggia et coulis d’herbes au curry LES PLATS Noisettes d’agneau farcies à la mirabelleCrémeux d’aubergines au thé, jus végétal aux épices Thaï Dos de Cabillaud en croute de citronGranny-Smith rôtie, mini-légumes et jus de cresson-coriandre au curry vert Noix de Saint-Jacques à la poudre de noisettesCrémeux d’oignons doux et jardin de légumes d’Eric Roy Quasi de Veau rôti à la poudre de réglissePommes de terre confite et brochette de légumes, jus de viande au Sumac LES DESSERTS Salsifis au café et crémeux chocolat topinamboursMousse praliné à la fève de Tonka, coulis de cacao de St Domingue  Macaron aux graines de pavot, mousse de vanille et thé MatchaCaramel de balsamique et concombre mariné  Crémeux de mures poivrées et cranberries confitesMeringue croquante, coulis de noisettes et crème de noix de macadamia  Barre chocolat au basilic et riz soufflé,Gelée d’agrumes et mousse combawa


Avis des membres sur L'ESCAPADE

Note générale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
7 avis d'internautes
le 07/03/2018 à 14:13
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Très belle adresse gastronomique. Accueil charmant. Dans l'assiette, le chef ose des associations de saveurs parfois insolites ... mais c'est toujours bon. Surement une des meilleurs adresses de Tours.
le 17/02/2018 à 00:31
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Une grande mise en scène dans les plats pour un résultat très décevant. Il serait plus judicieux d.apporter plus de simplicité pour une meilleure dégustation. Helas, ce n.est pas le cas. Encore une fois, les effets spéciaux dans l’énumération des plats n’arrivent pas à faire papillonner vos papilles. Seulement peut être un goût amer d’avoir cru à la lecture de la carte.
le 27/10/2017 à 18:59
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Restaurant assez chic et cuisine excellente ! Cela vaut le détour
le 27/10/2017 à 18:09
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Voila un petit établissement par la salle, mais une cuisine qui mérite le détour. Une présentation raffinée - viande ou poisson - avec des légumes du moment : un délice. Le service est chaleureux et professionnel avec les petites attentions qui donnent le plus pour passer un bon moment.
Entrez, c'est super !
le 23/08/2017 à 11:09
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
une présentation des plats raffinée , un délice en bouche et un service chaleureux ,voici tous les ingrédients pour passer une excellente soirée .

Carte et itinéraire pour L'ESCAPADE

Lat : 47.39623642 / Lon : 0.69114971

Guide TOURS 2018

Profondément ancrés à Tours, toujours à l'affût des nouveaux projets et des nouvelles tendances, nos auteurs passent chaque année au banc d'essai les adresses-clés de la vie locale dans tous les domaines. Restaurants, sorties, commerces, loisirs, hébergements et bons plans, rien ne leur échappe ! Que vous soyez habitant de Tours de longue date, nouvel arrivant ou visiteur occasionnel, ce City Guide vous facilitera la vie !

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