LA ROCHE LE ROY

Depuis fin 2016, le chef Maximilien Bridier s'est installé dans cette gentilhommière du XVIII^e siècle, épaulé par une brigade efficace, avec en salle un personnel toujours impeccable. La carte évolue au gré des envies du chef et des produits de saison, autour de plusieurs formules qui rendent ce lieu d'exception accessible à des budgets raisonnables. Le midi, le menu affaires permet notamment d'accéder à de délicieuses découvertes. Les poissons n'hésitent pas à se mêler aux épices ou aux légumes, le filet de boeuf s'acoquine avec des asperges au lard, et le vol-au-vent qui a fait la réputation de la maison est revisité à l'anglaise. Pour accompagner le repas, on peut compter sur les connaissances du sommelier et maître d'hôtel Stéphane Benoît, qui maîtrise sur le bout des doigts une carte d'environ 300 références. En salle ou en terrasse lorsque le soleil le permet, cette parenthèse gastronomique s'annonce enchantée !