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Le jeune chef Gwenaël Lavigne a fait sienne une citation de Ducasse à la gloire de la simplicité comme nouveau luxe en cuisine. Du coup, c'est une cuisine épurée, pour autant subtile, qu'il vous proposera dans son restaurant de style moderne situé en plein cœur de Saint-Brieuc, non loin de la gare. La cuisine se veut inventive et vous pourrez ainsi constater des associations pas forcément traditionnelles en parcourant la carte. Citons par exemple le mignon de porc fumé au bois de hêtre, salade moutarde fruits secs et aromates, ou le carré d’agneau rôti en croûte de noix de pécan, jus réduit à l’anis. Rassurez-vous, les produits de la mer sont aussi présents, au gré du marché. Accueil agréable dans les 2 salles d'une capacité totale de 30 couverts.
Avis des membres sur Ô SAVEURS
Service en salle à amélioré mais c'est normal ce sont des élèves.
Je recommande
Le restaurant était très vite plein et pourtant pas de lenteur de service, une excellente gestion de la salle vous fait passer une très bonne soirée avec des délais d’attente idéaux entre chaque plat.
Rien à redire en ce qui concerne la qualité et la quantité, tout est excellent tant au niveau du goût que de l’association des ingrédients qui composent chaque plat ; une cuisine créative et visuellement très agréable.
Le personnel ; très professionnel, extrêmement sympathique et toujours présent ; contribue à la réussite de la soirée.
Enfin, le cadre et la taille du restaurant (aux alentours des 30 couverts maximum) renforcent cette sensation de passer une très bonne soirée.
À découvrir sans hésiter…
Le chef joue parfaitement avec les saveurs.
Encore merci pour le moment passé
Faites y un tour si vous aimez la bonne cuisine.