CAVE VINICOLE DU VIEIL ARMAND

Cette cave coopérative a vu le jour en 1959 et rassemble aujourd'hui près de 80 viticulteurs, qui exploitent 140 ha au total. Certaines parcelles se trouvent sur les terroirs des grands crus Ollwiller (marno-gréseux et colluvial), Spiegel (marno-gréseux) et Zinnkoepflé (calcaro-gréseux). Les 25 ha de vignes du château d'Ollwiller, plantées de riesling grand cru, comptent parmi les plus anciennes d'Alsace. La cave abrite également un petit musée et une boutique proposant des produits de la région. La coopérative est très active dans l'oenotourisme : le sentier viticole de Soultz-Wuenheim, riche de nombreux panneaux d'information, est accessible toute l'année. Une parcelle de vigne pédagogique, accessible au public, permet de s'initier à l'ampélographie. Des soirées accords mets-vins sont organisées (sur inscription) et la journée portes ouvertes, le premier week-end d'août, est une excellente occasion pour se rendre à la cave.

Petite anecdote dont on est fier à la cave : pour l'inauguration du mémorial du Vieil Armand en novembre 2017, c'est à elle qu'on a fait appel pour célébrer l'événement !

Pinot noir Château Ollwiller 2010 : 9,50 €. Jolie robe rouge cerise, nez complexe d'arômes de fruits cuits (fraise, framboise et pruneau) soulignés d'une pointe d'épices. Attaque fraîche et vive, belle longueur en bouche pour ce vin qui s'accorde aimablement avec du petit gibier ou un fromage de caractère.

$Pinot blanc Clos de la Tourelle 2016 : 7,15 €. Nez discret de poire et de fleurs blanches, léger et présentant une acidité bien balancée. Délicieux avec des huîtres ou pour accompagner une raclette.

Gewurztraminer Cuvée du Vieil Armand 2015 : 9,50 €. Robe jaune pâle aux reflets dorés, arômes de fruits de fruits de la passion soulignés de légères notes florales, belle finale sur des notes de violette.