CAVE VINICOLE DU VIEIL ARMAND

Fondée en 1959, cette sympathique cave coopérative rassemble près de 80 viticulteurs qui exploitent 140 ha au total. Certaines parcelles se trouvent sur les terroirs des Grands Crus Ollwiller (marno-gréseux et colluvial), Spiegel (marno-gréseux) et Zinnkoepflé (calcaro-gréseux). Plantées en Riesling Grand Cru sur 25 ha, les vignes du Château d'Ollwiller comptent parmi les plus anciennes d'Alsace. La cave abrite un joli musée et une boutique bien achalandée en produits de la région.La coopérative est très active dans l'oenotourisme : le sentier viticole de Soultz-Wuenheim, ponctué de nombreux panneaux d'information, est accessible toute l'année. Une parcelle de vigne pédagogique accessible au public permet de s'initier à l'ampélographie. Des soirées accords mets et vins sont organisées (sur inscription) et la journée portes ouvertes, le premier week-end d'août, est une excellente occasion pour découvrir les superbes vins de la Cave du Vieil Armand. Notamment :

$Crémant d'Alsace Brut Rosé Château Ollwiller : 10,80 €. Une exclusivité de la Cave du Vieil Armand qui séduit d'emblée par sa robe rose pastel, sa délicate effervescence et ses senteurs framboisées. Une petite merveille à savourer à l'apéritif bien sûr, mais aussi avec une charlotte aux fruits rouges.

Pinot gris Cuvée du Vieil Armand 2016 : 9,65 €. Robe jaune pâle, arômes de fruits blancs et surprenantes notes de pain frais. Tout à fait délicieux avec des cailles aux raisins ou des fromages rustiques à pâte persillée.

Gewurztraminer Grand Cru Spiegel 2016 : 14,90 €. Ce vin à la somptueuse robe dorée dévoile des arômes d'épices, d'oranges de clémentines confiturées et de fruits confits.Tout à la fois frais et suave, il fait merveille avec un foie gras d'oie poêlé.