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Restaurant proposant des mets riches en saveurs et en couleurs
Trois Toques au Gault & Millau et une étoile suivie d'une labellisation Gastronomie Durable au Guide Michelin : Jérôme Jaeglé et son Alchémille ont le vent en poupe ! Le jeune chef cultive un amour sans faille pour les légumes, les fruits, les herbes fines et autres végétaux qui poussent dans son propre jardin maraîcher ou qui proviennent de producteurs locaux triés sur le volet. Il compose des mets riches en saveurs et en couleurs, très poétiquement dressés dans l’assiette. Voici une adresse où l'extase gustative atteint des sommets ! Réservation indispensable.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur ALCHÉMILLE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Un mariage de saveurs extraordinaires.
La démarche autour du végétal au centre et d'avoir à cœur de respecter l'environnement est honorable, et quelle joie pour nous en tant que végétariens. C'est exactement ce que nous venions chercher et nous n'imaginions pas vivre une si belle expérience. Nos papilles gustatives, notre odorat, et nos yeux s'en souviendront longtemps.
Merci à toute l'équipe pour leur professionnalisme, leur chaleureux accueil, et leurs explications passionnées et passionnantes.