L'ATARAXIE
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Table dirigée par Eva et Yohann Rolland proposant une cuisine inventive travaillée à partir de produits frais et du terroir.
Ouvert en 2023, dirigé par Eva et Yohann Rolland et piloté par le chef Yohann Rolland (qui est passé chez Bernard Loiseau à Saulieu), L'Ataraxie vous proposera une cuisine créative et pleine de riches saveurs. Au menu du marché, on a adoré le potiron en soupe délicate, brisure de noix locales et filet d'huile d'olive d'exception qu'on a fait suivre par la pêche du jour, son quinoa Bio et son fumet rehaussé au paprika. Pour conclure par une raffinée compotée aux fruits d'automne, crème fouettée à la fleur d'oranger et sorbet poire William. Absolument excellent !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'ATARAXIE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Un régal !