LA BEURSAUDIERE

Cuisine française |

L'avis du Petit Futé sur LA BEURSAUDIERE

Plaque millesim 2018

Ce restaurant dirigé par M. Lenoble, très connu dans la région, a pour cadre un lieu magnifiquement restauré (3 grandes salles et une terrasse abritée), aux poutraisons mises en valeur. Le cadre rustique n'est pas surfait : le four à bois sert de grill, et les menus sont revisités trois fois au cours de l'année. Quant à la cuisine, elle sait se faire créative tout en côtoyant de près les traditions. Au menu des Roulants, en 3 assiettes, nous avons débuté par le saumon en gravlax, petits légumes en pickles, gel de chou et oignons rouges, tapioca soufflé et pousses de cressona, puis nous avons poursuivi avec un suprême de poulet jaune cuit à basse température, sabayon d'oignons fumés, mousseline de marrons, billes de céleri rave au miel de fleurs sauvages, jus de rôti au romarin. Enfin, la troisième assiette nous a apporté un brin de fraîcheur avec le fromage blanc bio de la Ferme de l'abbaye de la Pierre-Qui-Vire et sa crème épaisse. Un régal, pour les yeux comme pour les papilles ! Côté hébergement, l'auberge est située dans un ancien prieuré du XIe siècle avec deux pigeonniers. Les chambres portent chacune le nom d'un métier d'autrefois et sont décorées en fonction. Poutres, pierres, charme... Tout simplement magnifique. Et l'accueil est à la hauteurs des mets : délicieux ! Un coup de cœur de choix.

A noter que "La Beursaudière" est également présent à Auxerre, avec le restaurant "La P'tite Beursaude" qui, certes, propose une carte différente, mais offre une belle complémentarité avec sa "grande sœur" de Nitry !

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Informations et horaires sur LA BEURSAUDIERE

Ouvert toute l'année. Sauf les 3 dernières semaines de janvier. Tous les jours le midi de 12h à 13h30 et le soir de 19h30 à 22h. Réservation recommandée. Menus de 28,90 € à 52,90 €. Menu enfant : 14 € (pour les moins de 12 ans). Vin au verre. American Express, Diners Club, Chèque Vacances. Accueil des groupes. Terrasse.

Services :

Avis des membres sur LA BEURSAUDIERE

Note générale : 4.1/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
8 avis d'internautes
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en avril 2018
L'un de mes restaurants préféré !! Accueil très chaleureux, une très belle carte et un repas savoureux. Habitant à Paris, je connais peu d'adresse capable de rivaliser avec ce restaurant !! Merci pour ce grand moment de plaisir !! Regardez mes photos... les assiettes sont des oeuvres d'art !
Avis déposé le 05/06/2018 
3/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en novembre 2017
Cadre magnifique, repas un peu décevant, chez pour ce que c'est.
Avis déposé le 30/04/2018 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en octobre 2016
Restaurant typique bourguignon tant sa décoration que dans ses plats. Accueil chaleureux mais surprenant par les hôtesses en costume. La salle est accueillante avec une ambiance plus feutrée derrière les colombages. Les plats sont gouts et raffinés sans parler de la présentation. Tout est parfait
Avis déposé le 30/01/2017 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en juin 2018
Nous revenons avec toujours autant de plaisir dans ce restaurant ! Une cuisine régionale avec quelques touches de créativité. Un large choix, des apéritifs aux dessert. La décoration des salles est très typique et la décoration extérieure change avec les saisons. Le service est toujours souriant et efficace.
Avis déposé le 31/01/2016 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Excellent restaurant que nous avons connu en tant que ferme auberge il y a plus de 30 ans. Que de chemin parcouru ! Cuisine de terroir mais recherchée, belle déco dans les assiettes. Le cadre est idyllique et le personnel habillé de façon régionale est accueillant et sympathique. A recommander sans modération.
Avis déposé le 08/08/2015 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
cela 4 fois de nous venons dans cet etablissement ou nous sommes toujours recus avec sourire tres bonne cuisine hotel parfait
continuer a nous etonner
merci
Avis déposé le 10/05/2015 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Depuis que je sillonne la France je n'avais jamais eu l'occasion de trouver un tel établissement dans un coin aussi perdu. Allez-y et jugez vous même l'hôtel, le restaurant, l'accueil, le sourire, c'est vraiment super... un truc à faire pour séduire sa belle... ;)
LA BEURSAUDIERE
09/05/2015 à 13:24

Merci beaucoup pour cet avis, que dire de plus ... Encore merci ...

Avis déposé le 08/05/2015 
1/5
Un restaurant d'autoroute , qui a sûrement changé de cuisinière  ?.
Enfin je l'espère !!
Car j' ai rarement aussi mal mangé et payé aussi cher dans ce restaurant, que je pratique depuis fort longtemps .
On n'est plus dans le Morvan....
LA BEURSAUDIERE
01/07/2014 à 15:49

Merci à vous pour cet avis qui date de presque 2 ans et pourtant figure toujours sur le site. Nous sommes néanmoins toujours présents ce qui tend à prouver que ce doit être marginal.
La cuisinière est toujours la même depuis qu'elle à créé son restaurant il y a 33 ans, elle ne peut malheureusement pas être présente 7 jours sur 7, c'est la raison pour laquelle toutes les opinions sont intéressantes, et plus particulièrement ceux de ce genre car il nous est très important de savoir avec précision ce qui l'à justifié, l'idéal pour nous est même d'en avoir connaissance le jour même, à la fin de votre repas, car nous pouvons immédiatement nous retourner vers les personnes mises en cause afin de comprendre et réparer l'erreur si erreur il y a eu.
Votre commentaire est très violent à notre encontre mais il ne comporte aucun détail précis, il n'a pour nous aucune utilité sinon de vous défouler, c'est d'autant plus décevant pour nous que vous dites nous fréquenter depuis fort longtemps, et à la première faute supposée vous ne faites preuve d'aucune indulgence..
Je ne sais pas si vous êtes revenu depuis deux ans, mais il aurait été intéressant pour vous de vérifier si nous étions définitivement devenus ce que vous dites ou si c'était juste l'erreur d'un jour. Je vous encourage donc à revenir et à vous faire connaître afin de reprendre une discussion constructive ...
Cordialement
Serge LENOBLE (le mari de la cuisinière, propriétaire et fondatrice de La Beursaudière)

Avis déposé le 11/08/2012 
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