LA BEURSAUDIERE

Un restaurant dirigé par M. Lenoble, très connu de la région, dans un lieu magnifiquement restauré (3 grandes salles pour vous accueillir et une terrasse abritée), aux poutraisons mises en valeur, un cadre rustique qui n'est pas surfait : le four à bois du restaurant sert de grill, les menus sont revisités trois fois durant l'année, et la cuisine sait se faire créative tout en côtoyant de près les traditions. Au menu des Roulants, aux notes hivernales lors de notre passage, et en 3 assiettes, nous avons débuté par les rillettes de sanglier au ratafia, puis la déclinaison de betteraves et ses condiments, poursuivis en second mets avec le civet de biche, polenta poêlée, mousseline de marrons et poireaux rôtis. La troisième assiette a apporté un brin de fraîcheur avec un fromage blanc bio de la ferme de l'abbaye de la Pierre-Qui-Vire et sa crème épaisse. Un régal, pour les yeux comme pour les papilles ! Côté hébergement l'auberge est située dans un ancien prieuré du XI^e siècle avec deux pigeonniers. Les chambres portent chacune le nom d'un métier d'autrefois et sont décorées en fonction. Poutres, pierres, charme... Tout simplement magnifique. Coup de coeur de choix ! Accueil charmant !