HÔTEL RESTAURANT AU CHEVAL BLANC
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Hôtel restaurant situé en plein cœur de Saint-Amarin dans un cadre rustique et convivial
Bien connu dans la vallée de la Thur, cet hôtel vosgien, situé en plein de cœur de Saint-Amarin, mérite aussi une halte pour la cuisine de son chef, Patrick. Dans un cadre rustique et convivial, on a l'habitude de venir y déguster, entre deux randonnées, une tarte flambée maison. La truite, on ne peut plus fraîche (et pour cause, elle est issue du vivier maison), est à tomber : nappée de crème, lardons et oignons, elle est présentée sur un lit de choucroute avec des pommes vapeur. Les amateurs de viande pourront, eux, opter pour le jarret cuit au bouillon, puis rôti au four, l'autre spécialité du Cheval Blanc. En semaine, la formule du midi (un plat, une boisson, un café ou un plat, un dessert, un verre de vin, un café) ne déçoit généralement pas. Une précision : la viande bovine est toujours locale et tous les desserts sont maison ! Les clients de l'hôtel qui choisissent de partir en excursion dans la journée ont, eux, droit à un généreux pique-nique spécialement concocté par le chef.
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