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Restaurant proposant une cuisine bistrot entre traditions et modernité.
Romain Favre est aux commandes de cette table fort réputée dans la région et qui propose une cuisine bistrot. Ainsi, par exemple, on a aimé les œufs bio en meurette au ratafia d'Irancy. Tout comme le pavé de saumon rôti au beurre noisette, spaetzels et sa sauce Noilly Prat. Enfin, on a terminé par un très bon baba à la mandarine Napoléon, son crémeux clémentine et sa chantilly au mascarpone. À noter une remarquable carte de quelque 200 crus (dont 80 % de Bourgogne). Une superbe adresse qui propose aussi une très belle cave à vins. Découvertes garanties.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE SOUFFLOT
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