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Restaurant proposant une cuisine bistrot entre traditions et modernité.
Romain Favre est aux commandes de cette table fort réputée dans la région et qui propose une cuisine bistrot. Ainsi, par exemple, on a aimé les œufs bio en meurette au ratafia d'Irancy. Tout comme le pavé de saumon rôti au beurre noisette, spaetzels et sa sauce Noilly Prat. Enfin, on a terminé par un très bon baba à la mandarine Napoléon, son crémeux clémentine et sa chantilly au mascarpone. À noter une remarquable carte de quelque 200 crus (dont 80 % de Bourgogne). Une superbe adresse qui propose aussi une très belle cave à vins. Découvertes garanties.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE SOUFFLOT
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
La serveuse est très accueillante et souriante.
Nous avons goûté de très bonnes gougères en attendant nos plats.
C’est là que ça se corse. Les œufs en meurette avaient attendu sur le passe et la sauce était figée. C’est peu appétissant. Les œufs étaient parfaitement cuits et la sauce malgré son aspect était convenable. Les escargots étaient servis dans un caquelon présenté joliment sur une rondelle de bois. Les escargots étaient froids au centre du caquelon. Dommage. La serveuse les a fait réchauffé. Nous avons donc mangé en décalé.
Pour suivre, nous avions des pièces de bœuf, frites maison. La viande était tendre et goûteuse. Les frites maison étaient correctes. Un légume n’aurait pas dépareillé l'assiette.
Pour le dessert la crème brûlée était bonne. Par contre le baba au rhum était servi avec une crème passion surmontée d’une chantilly copeau citron vert qui alourdissaient l’ensemble. Le rhum était très fort. Traditionnellement, le baba est servi avec un sirop au rhum. Ce n’était pas le cas. Affaire de goût peut-être.
Nous avons été déçus mais n’avons pas critiqué le repas en partant car vous étiez fort occupé avec les clients qui étaient arrivés en nombre. C’est tant mieux pour vous mais malheureusement les grandes tablées sont extrêmement bruyantes et la salle ne se prête pas à ce type de service. Les sons se répercutent sur vos splendides murs en pierre et sur la superbe verrière.
Nous sommes donc partis rapidement.
Bonne continuation en espérant que ces remarques pourront servir à quelque chose.
Très bon accueil
Une salle lumineuse un service attentionné et prévenant pour une cuisine servie, de qualité.
Des gougères à se damner, un filet de bœuf d’une tendresse affirmée avec gratin dauphinois, Parmentier de canard délicieux, et carte des vins généreuse et variée.
Bref une excellente table découverte par hasard qui mérite un détour à l’occasion de la visite des caves de la région, ou pas !