2025
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Caveau de dégustation panoramique avec vue à 360° sur le vignoble, la Plaine d’Alsace et la Forêt-Noire.
Pierre Gassmann vous accueille dans son caveau de dégustation panoramique. C'est un espace totalement époustouflant qui dévoile des poutres monumentales en forme d'arbres, le tout surplombant une superbe exposition géologique qui présente les 21 types de sols alsaciens. Dans cet écrin à nul autre pareil, on peut découvrir, 7 jours sur 7, d'excellents crus déclinés au gré d'une très vaste palette de saveurs. Certains vins sont âgés de plus de 20 ans ! Gros coup de cœur pour le Gewurztraminer Oberer Weingarten de Rorschwihr Vendanges Tardives 2015 !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Informations complémentaires
Informations et horaires sur DOMAINE ROLLY GASSMANN
Vigneron Indépendant. Ouvert tous les jours de 10h à 12h et de 14h à 18h. Privatisation possible du caveau panoramique. Boutique en ligne.
Avis des membres sur DOMAINE ROLLY GASSMANN
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
Cela a pris 3 heures mais ce fut riche en enseignements et très éclairant sur leur façon de travailler. Mention speciale aux vins suivants : Auxerrois Moenchreben de Rorschwihr 2020, Riesling Pflaenzenrreben 2012, le terroir du Rotleibel se révèle totalement adapté au Pinot gris qu'il rend aristocratique; je dois admettre qu'il a un supplément d'âme en VT plutôt qu'en SGN. Grandiose SGN de riesling sur le Silberberg 2015, cher mais justifié au vu de sa qualité. Le 2010 possède un surcroît de nervosité tannique qui le rendra très endurant (visons les 50 ans gaiement).
Que dire des gewurztraminer qui possèdent une noblesse inégalée a ce jour sur ce secteur. Je recommande chaudement le Obere Weingarten sur toutes ses déclinaisons (demi sec, VT et SGN)
Le Haguenau était, a mon opinion, plus brillante en VT.
Pour ceux qui ont la patience de goûter toutes les cuvées, vous allez découvrir un panorama unique des vins alsaciens avec le facteur temps en plus.
Preuve que les lieux dits bien travaillés peuvent surclasser aisément des grands crus mal inspirés.
Un conseil : ne jugez pas trop vite les vins de Rolly-Gassmann. Laissez leur le temps de vieillir sereinement.