HOSTELLERIE DE LA FONTAINE

Sur la route d'Avallon, Accolay cache en ses murs un précieux restaurant mené d'une main de maître depuis plus de 20 ans par le chef Alain Pohu. Gastronomique et raffinée, la cuisine des lieux, aux accents de terroir, est ponctuée avec légèreté de notes créatives. A la carte, nous vous proposons une fricassée d'escargots à l'aligoté sur un lit de chou chinois et tombée de tomates, des châtaignes de rognons de veau au chablis et champignons, et le dessert se fera douceur avec la raviole de crêpe à la pistache et coulis de caramel à l'orange. Les produits frais et du marché sont à l'honneur et sont travaillés avec dextérité par un maestro passionné. Notre coup de coeur, la salle de restaurant, ancien caveau du XVII^e siècle, qui a conservé tout le charme des pierres blanches ! Le jardin et la terrasse ombragée cachent eux aussi leur petit trésor....