LE JARDIN GOURMAND

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Plaque millesim 2018

Lové dans une ancienne maison bourgeoise, Le Jardin Gourmand vous invite, le temps d'un déjeuner ou d'un dîner, en salle ou sur la toute nouvelle terrasse, à suivre une partition toute épicurienne. Aux commandes de ce jardin extraordinaire, Pierre Boussereau, ancien pâtissier du Dodin-Bouffant, et Olivier Laplaine. Tout à ses produits, à ses cuissons, à la présentation de ses plats qu'il identifie à des tableaux, ce passionné n'en reste pas moins attaché à ses racines, la Bourgogne, aux viandes fermières du Morvan, aux poissons qui ne sont pas d'élevage, aux fromages régionaux et bien évidemment, aux grands vins de Bourgogne. Voici pour vous un extrait de la carte : le foie gras à la rose, la bouchée à la reine des truffes, quenelles, cuisse de chapon et ris d'agneau à la truffe noire melanosporum, plateau de fromages affinés de Pascal Leroux et Marie Christine Basseporte, suite de 3 sorbets et 3 desserts. Un métissage de saveurs permanent, mariant chaque nouvelle année les légumes, herbes aromatiques et fleurs comestibles de son potager sur l'autel de sa cuisine qu'il nous invite à découvrir. L'une des meilleures tables icaunaises.

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Adresse et contacts :
LE JARDIN GOURMAND

56, boulevard Vauban
89000 Auxerre
France
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Avis des membres sur LE JARDIN GOURMAND

Note générale : 5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
4 avis d'internautes
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en juin 2018
Dîner en amoureux
Une soirée qui débute dans le jardin pour un apéritif où l'on prend son temps pour déguster les amuses bouches. Puis un repas aux saveurs incroyables. Et des vins.... un dîner en amoureux magique, seule l'addition est un peu trop salée. Un très beau moment
Avis déposé le 29/03/2019
5/5
J'en reste bouche bée, les superlatifs me manquent. Cadre contemporain très agréable, personnel discret. Un magicien aux fourneaux, un conteur d'histoires gastronomiques en salle, vous surprendront puis vous enchanterons ! Laissez-vous aller, ils vous transporteront dans leur Passion.
Les tarifs peuvent surprendre au premier abord, mais je vous promets que vous en aurez bien plus que pour votre argent, vous en garderez forcement le souvenir ...
Avis déposé le 25/07/2010
5/5
Entièrement d'accord avec le dernier commentaire. Cette adresse est tout simplement fabuleuse. Un petit paradis pour épicuriens. De plus Pierre et Olivier sont avenants, aimables, attentionnés et professionnels. Franchement, je ne comprends pas que les pseudos critiques n'y aient jamais mis leur museau ni quelque étoile que ce soit... Ici, au moins, on sait reconnaître la vraie valeur des gens.
Avis déposé le 24/04/2009
5/5
Non seulement d'être réputée, cette adresse est sans doute la plus épicurienne qui soit sur Auxerre. Non seulement de nous régaler, Pierre Boussereau, le chef, nous invite à voyager à chaque repas. Voyage au pays des saveurs, des senteurs mais aussi des produits. Une fusion maîtrisée entre cuisine contemporaine et cuisine traditionnelle, la carte de ce Jardin pas comme les autres mérite à coup sûr qu'on s'y arrête. En salle, Olivier, le maître des lieux participe activement mais avec élégance à ce que chaque repas soit un moment de fête, un moment de rêve, un moment unique... A noter, pour les fanas : une très belle sélection de vins et, s'il vous plait, plus de 30 whiskies pour bien commencer les festivités.
Avis déposé le 24/04/2009
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