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LE JARDIN GOURMAND

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56, boulevard Vauban
89000 Auxerre
France - Voir sur la carte
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L'avis du Petit Futé sur LE JARDIN GOURMAND

Plaque millesim 2017

Lové dans une ancienne maison bourgeoise, Le Jardin Gourmand vous invite, le temps d'un déjeuner ou d'un dîner, en salle ou sur la toute nouvelle terrasse, à suivre une partition toute épicurienne. Aux commandes de ce jardin extraordinaire, Pierre Boussereau, ancien pâtissier du Dodin-Bouffant, et Olivier Laplaine. Tout à ses produits, à ses cuissons, à la présentation de ses plats qu'il identifie à des tableaux, ce passionné n'en reste pas moins attaché à ses racines, la Bourgogne, aux viandes fermières du Morvan, aux poissons qui ne sont pas d'élevage, aux fromages régionaux et bien évidemment, aux grands vins de Bourgogne. Voici pour vous un extrait de la carte : le foie gras à la rose, la bouchée à la reine des truffes, quenelles, cuisse de chapon et ris d'agneau à la truffe noire melanosporum, plateau de fromages affinés de Pascal Leroux et Marie Christine Basseporte, suite de 3 sorbets et 3 desserts. Un métissage de saveurs permanent, mariant chaque nouvelle année les légumes, herbes aromatiques et fleurs comestibles de son potager sur l'autel de sa cuisine qu'il nous invite à découvrir. L'une des meilleures tables icaunaises.

Informations et horaires sur LE JARDIN GOURMAND

Maître Restaurateur. Ouvert du mercredi au dimanche de 12 h à 13h45 et de 19h30 à 21h15. Réservation recommandée. Menus de 49 € à 125 € (menu Dégustation à 125 € servi à l'ensemble des convives). Menu enfant : 27 €. Carte. Accueil des groupes. Terrasse.

Avis des membres sur LE JARDIN GOURMAND

Note générale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
3 avis d'internautes
le 25/07/2010 à 23:48
Note globale :
J'en reste bouche bée, les superlatifs me manquent. Cadre contemporain très agréable, personnel discret. Un magicien aux fourneaux, un conteur d'histoires gastronomiques en salle, vous surprendront puis vous enchanterons ! Laissez-vous aller, ils vous transporteront dans leur Passion.
Les tarifs peuvent surprendre au premier abord, mais je vous promets que vous en aurez bien plus que pour votre argent, vous en garderez forcement le souvenir ...
le 24/04/2009 à 18:17
Note globale :
Entièrement d'accord avec le dernier commentaire. Cette adresse est tout simplement fabuleuse. Un petit paradis pour épicuriens. De plus Pierre et Olivier sont avenants, aimables, attentionnés et professionnels. Franchement, je ne comprends pas que les pseudos critiques n'y aient jamais mis leur museau ni quelque étoile que ce soit... Ici, au moins, on sait reconnaître la vraie valeur des gens.
le 24/04/2009 à 16:36
Note globale :
Non seulement d'être réputée, cette adresse est sans doute la plus épicurienne qui soit sur Auxerre. Non seulement de nous régaler, Pierre Boussereau, le chef, nous invite à voyager à chaque repas. Voyage au pays des saveurs, des senteurs mais aussi des produits. Une fusion maîtrisée entre cuisine contemporaine et cuisine traditionnelle, la carte de ce Jardin pas comme les autres mérite à coup sûr qu'on s'y arrête. En salle, Olivier, le maître des lieux participe activement mais avec élégance à ce que chaque repas soit un moment de fête, un moment de rêve, un moment unique... A noter, pour les fanas : une très belle sélection de vins et, s'il vous plait, plus de 30 whiskies pour bien commencer les festivités.

Carte pour LE JARDIN GOURMAND

Guide BOURGOGNE

Une histoire, un patrimoine, un vin... La Bourgogne a ses ambassadeurs, qui, de coutume, forment le plus joli des résumés. Le plus pratique aussi. Car si la vigne, les rues pavées ou les tuiles vernissées demeurent des images fortes, élevées au rang de symboles, elles n'en cachent pas ...
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