Résultats Cuisine française à Auxerre

LE JARDIN GOURMAND

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L'avis du Petit Futé sur LE JARDIN GOURMAND

Plaque millesim 2020

Lové dans une belle maison bourgeoise aux portes du centre-ville, Le Jardin Gourmand fête cette année ses quarante ans. Cette institution (dont la réputation dépasse largement nos frontières) est un haut lieu gastronomique que les gourmets les plus exigeants savent apprécier. Aux commandes de ce jardin extraordinaire, Pierre Boussereau et Olivier Laplaine. Tout à leurs produits, à leurs cuissons, à la présentation de leurs plats qu’ils identifient à des tableaux, ces deux chefs n’en restent pas moins attachés à leurs racines bourguignonnes, aux viandes fermières du Morvan, aux poissons qui ne sont pas d’élevage, aux fromages régionaux, et bien évidemment aux grands vins de Bourgogne (plus de 300 références). À la carte, on ne saurait vous conseiller un plat plutôt qu'un autre tant tout ici est fait d'exception. En entrée, le buisson d'écrevisses pattes rouges sur une gelée de cresson, salade de feuilles de primevères et clayton de Cuba, champignons enoki et huile de noisettes bio de Vézelay rivalise avec le pâté en croûte au foie gras de canard, filet mignon de porc fermier et truffe noire Melanosporum, pousses du jardin à l'huile de noix bio de Saint-Père-sous-Vézelay. Pour faire suivre, comment ne pas succomber aux coquilles Saint-Jacques fumées instantanément au fenouil du jardin, avec huile d'olive du lac de Garde bio La Sincete et purée au fenouil ? Vous l'aurez compris, c'est un véritable métissage de saveurs que l'on trouve ici avec, à chaque saison, les légumes, herbes aromatiques et fleurs comestibles du grand potager de la maison qui s'invitent à votre table. Mieux qu'un bon moment, le cadre d'une expérience inoubliable !

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Informations et horaires sur LE JARDIN GOURMAND

Maître Restaurateur. En 2020, le restaurant est fermé du 15 au 30 juin, du 31 août au 8 septembre et du 16 novembre au 1er décembre. Ouvert du mercredi au dimanche de 12h à 13h45 et de 19h30 à 21h15. Fermeture lundi et mardi toute la journée, ainsi que le dimanche soir (sauf en juillet-août). Réservation recommandée. Menus de 60 € à 139 € (menu Dégustation à 139 € servi à l'ensemble des convives). Menu enfant : 30 €. Carte. Accueil des groupes. Terrasse.

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Avis des membres sur LE JARDIN GOURMAND

4 avis
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Libellule89
5/5
Visité en juin 2018
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Dîner en amoureux
Une soirée qui débute dans le jardin pour un apéritif où l'on prend son temps pour déguster les amuses bouches. Puis un repas aux saveurs incroyables. Et des vins.... un dîner en amoureux magique, seule l'addition est un peu trop salée. Un très beau moment
ninna89
5/5
J'en reste bouche bée, les superlatifs me manquent. Cadre contemporain très agréable, personnel discret. Un magicien aux fourneaux, un conteur d'histoires gastronomiques en salle, vous surprendront puis vous enchanterons ! Laissez-vous aller, ils vous transporteront dans leur Passion.
Les tarifs peuvent surprendre au premier abord, mais je vous promets que vous en aurez bien plus que pour votre argent, vous en garderez forcement le souvenir ...
LaDubarry
5/5
Entièrement d'accord avec le dernier commentaire. Cette adresse est tout simplement fabuleuse. Un petit paradis pour épicuriens. De plus Pierre et Olivier sont avenants, aimables, attentionnés et professionnels. Franchement, je ne comprends pas que les pseudos critiques n'y aient jamais mis leur museau ni quelque étoile que ce soit... Ici, au moins, on sait reconnaître la vraie valeur des gens.
Socrate
5/5
Non seulement d'être réputée, cette adresse est sans doute la plus épicurienne qui soit sur Auxerre. Non seulement de nous régaler, Pierre Boussereau, le chef, nous invite à voyager à chaque repas. Voyage au pays des saveurs, des senteurs mais aussi des produits. Une fusion maîtrisée entre cuisine contemporaine et cuisine traditionnelle, la carte de ce Jardin pas comme les autres mérite à coup sûr qu'on s'y arrête. En salle, Olivier, le maître des lieux participe activement mais avec élégance à ce que chaque repas soit un moment de fête, un moment de rêve, un moment unique... A noter, pour les fanas : une très belle sélection de vins et, s'il vous plait, plus de 30 whiskies pour bien commencer les festivités.
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