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Nicolas Reinbold est un boulanger en quête d'authenticité. Il ne travaille qu'avec des farines issues de blés anciens, non hybridés, cultivés en permaculture et en polyculture. Nicolas se fournit auprès des Maîtres de Mon Moulin (Roland Feuillas) en collaboration avec le Moulin Foricher. Découvrez dans la boutique de Ribeauvillé le « Bar à croissants », concept exclusif en Alsace ! Il permet de fourrer chaque viennoiserie à la demande avec divers fourrages « maison » qui varient au gré des saisons : confitures, gelées, pâte noisette, crème chocolat… Miam !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur BLĖ ET TRADITION
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Seul regret, j'habite à 1 heure de route... mais j'y ai remédié un peu en achetant plusieurs pains... que je vais congeler !