HÔTEL-RESTAURANT DU MOUTON

Depuis juillet 2019, Christophe Cavelier (ancien chef de la Grangelière à Eguisheim) anime la cuisine de l'Hôtel-Restaurant du Mouton géré avec amour par Tanguy et Catherine Lehmann. Il propose des mets succulents d'inspiration alsacienne élaborés à partir de produits frais issus de producteurs majoritairement locaux. L'escalope de foie gras poêlée aux fruits de saison est un must, de même que la salade du Mouton aux blancs de volaille et munster blanc. Côté viandes, on peut se régaler d'une succulente entrecôte de boeuf charolais ou d'une côte de boeuf Angus d'Aberdeen (pour 2 personnes). Les assiettes sont toujours généreuses et très joliment dressées. Quant aux desserts, ils sont tous à tomber, notamment l'irrésistible soufflé aux fraises (en été) et la verrine Baba à l'eau-de-vie de framboise de chez Metté. Le tout se déguste avec de bons crus issus d'une fabuleuse cave à vin, dans l'une des deux salles décorées de manière fort originale ou sur l'agréable terrasse en bordure d'une jolie fontaine. Voici une excellente adresse pour se sustenter en prenant tout son temps ! Notez enfin que cet ancien relais de poste (construit en 1392) dispose de 14 chambres et suites (2-3 personnes) très cosy.