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Le boulanger qu'il vous faut si vous voulez redécouvrir ce que c'est qu'une bonne baguette, celle au bon goût d'autrefois.
Nicolas Reinbold est un boulanger en quête d'authenticité. Il ne travaille qu'avec des farines issues de blés anciens, non hybridés, cultivés en permaculture et en polyculture. Il se fournit auprès des Maîtres de Mon Moulin (Roland Feuillas) en collaboration avec le Moulin Foricher. Nicolas porte une attention particulière à l'incontournable baguette de tradition française. C'est aussi un as des gâteaux de voyage, comprenez un as des viennoiseries. Elles sont toutes plus gourmandes les unes que les autres et les classiques rivalisent avec les créations éphémères.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur BLÉ ET TRADITION
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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