Y aller et contacter
Ce bar à vin d’exception, dont les propriétaires ne sont autres qu’Arnaud Clément et Michaël Llodra (oui oui les joueurs de tennis !), est le lieu de rendez-vous des amateurs de grands crus. La cave a de quoi faire tourner les têtes : plus de 1 000 références de vins proposées par le sommelier, François Orisé, ancien collaborateur de Joël Robuchon. Dr. Wine met d’ailleurs à votre disposition un catalogue sans cesse mis à jour qui énumère les millésimes par âge (de 1967 à 2012) mais aussi par domaines. Plus de 40 pages sont nécessaires pour en faire l’inventaire. Parmi les plus prestigieux : châteauneuf-du-pape, volnay 1er cru, morey-saint-denis 1er cru et beaucoup d’autres. Pour en connaître plus sur tous ces grands vins, ne manquez pas les cours de dégustation au cours desquels vous ferez de belles rencontres. Des cours que vous pouvez aussi offrir à vos proches. Et si vous venez juste boire un verre, installez-vous en terrasse côté rue, à l’intérieur dans la salle principale, ou encore (surtout !) dans un coin de paradis : la cour intérieure entourée de murs en pierre. Vous voilà à l’abri des regards, au bord d’un ancien puits... Et ce n’est pas tout. La qualité de ce bar à vin réside également dans la restauration qu’il propose. A toute heure de la journée, il est possible de goûter des planches et autres assiettes de dégustation. A l’heure du déjeuner et du dîner, vous pouvez vous régaler des plats exécutés dans les cuisines par Fabien Vogt (l'ancien second de Stéphane Derbord). Enfin, si vous êtes à la recherche d’un souvenir à ramener dans les valises ou d’une bonne bouteille pour impressionner vos amis, jetez un coup d’œil au wineshop. Dr. Wine est un lieu à fréquenter assidûment !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur DR. WINE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
The wine menu itself was brilliant, and reasonably priced for brilliant wines by the glass. We were particularly impressed with the 2 Dr Wine collaboration wines that we enjoyed firstly, 2021 BOURGOGNE Cuvée Dr. Wine Domaine Paul Pillot. This white was crazy with such a powerful scent and flavour of toast/ sesame seeds. Secondly, 2022 HAUTES-CÔTE DE NUITS Dr. Wine, Domaine David Duband, this paired very well with the slow cooked beef. Our server Romane was so lovely and very helpful and we enjoyed talking with her throughout the evening. She asked why we were in Dijon and we told her we were on our honeymoon driving around France. Shortly after asking for our bill, 2 complimentary glasses of Cremant de Bourgogne arrived with congratulations from the front of house, I cannot remember his name. I must say, we only mentioned our wedding at the end of our visit just before asking for the bill and so I have no doubt that the service and the food is this good all the time and no special measures were in place for us.
Dr Wine is an example of great food, great wine and great service. We enjoyed the wine so much that we purchased 2 bottles the next day. We will go out of our way next time we are near just to visit here again.
Très bon rapport qualité prix
Ne pas hésitez, bonne adresse
Nous étions dans la cour intérieur , c’est intimiste et vraiment sympa ????????
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Questions fréquentes :
Merci a Victor pour ces conseils en matière de vins