Y aller et contacter
Ce bar à vin d’exception, dont les propriétaires ne sont autres qu’Arnaud Clément et Michaël Llodra (oui oui les joueurs de tennis !), est le lieu de rendez-vous des amateurs de grands crus. La cave a de quoi faire tourner les têtes : plus de 1 000 références de vins proposées par le sommelier, François Orisé, ancien collaborateur de Joël Robuchon. Dr. Wine met d’ailleurs à votre disposition un catalogue sans cesse mis à jour qui énumère les millésimes par âge (de 1967 à 2012) mais aussi par domaines. Plus de 40 pages sont nécessaires pour en faire l’inventaire. Parmi les plus prestigieux : châteauneuf-du-pape, volnay 1er cru, morey-saint-denis 1er cru et beaucoup d’autres. Pour en connaître plus sur tous ces grands vins, ne manquez pas les cours de dégustation au cours desquels vous ferez de belles rencontres. Des cours que vous pouvez aussi offrir à vos proches. Et si vous venez juste boire un verre, installez-vous en terrasse côté rue, à l’intérieur dans la salle principale, ou encore (surtout !) dans un coin de paradis : la cour intérieure entourée de murs en pierre. Vous voilà à l’abri des regards, au bord d’un ancien puits... Et ce n’est pas tout. La qualité de ce bar à vin réside également dans la restauration qu’il propose. A toute heure de la journée, il est possible de goûter des planches et autres assiettes de dégustation. A l’heure du déjeuner et du dîner, vous pouvez vous régaler des plats exécutés dans les cuisines par Fabien Vogt (l'ancien second de Stéphane Derbord). Enfin, si vous êtes à la recherche d’un souvenir à ramener dans les valises ou d’une bonne bouteille pour impressionner vos amis, jetez un coup d’œil au wineshop. Dr. Wine est un lieu à fréquenter assidûment !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur DR. WINE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
As we arrived, we waited by the entrance to be greeted. A staff member approached us very quickly, and I said, “Hi, do you have a table for two?” He responded with a French greeting I didn’t understand — possibly “bonsoir” — and then seemed annoyed that we didn’t reply in the same way. I assumed he was just continuing in French, which is common in France, so I repeated my question in English to make it clear we didn’t speak French. Instead of switching or helping us along, he repeated the greeting multiple times in a way that felt like he was demanding that we say it back.
We went along with it just to get seated, but once we were at the table, he returned with menus and then began giving me a passive-aggressive lecture — something along the lines of how “all you need is to greet someone politely.” I can only guess he didn’t hear my initial “hi,” but being scolded like that as a guest felt both inappropriate and unwelcoming.
When you’re dining out — especially in a new country — you’re in a slightly vulnerable position, relying on the service staff to help set the tone for your experience. Instead, we felt embarrassed and uncomfortable. So we decided to leave and went to another restaurant where we had a truly wonderful evening and respectful service.
As someone who has worked in high-end hospitality in Scandinavia for years — and who spends a lot of time visiting and reviewing good places — I want to offer a small tip to the staff member: Part of the job is making guests feel welcome, not lecturing or confronting them for not meeting personal expectations. And, on a lighter personal note: take it easy.