2024
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Des glaces onctueuses made in Dijon.
Romuald Ferrant, propriétaire du Refuge des Pirates et de l'American Way de Valmy, a créé la fabrique de glaces artisanales Duchesse des Glaces. Les professionnels et les clients sont séduits, de nombreux restaurants ou encore Passion Froid et Super U pour la grande distribution. Cette année Romuald a lancé de nouveaux parfums comme la glace au pain d'épices, mascarpone, stracciatella... La recette du succès ? Du talent et du local, avec le lait de la ferme de Labergement ou encore des fraises cultivées en Saône-et-Loire. Et la pêche de Romuald !
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