2025
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Du local à votre table : rendez-vous sous les halles !
Depuis 2020, le chef Florent Colombo s'est installé aux halles de Dijon pour proposer aux gourmands un service traiteur de qualité. Sur place, Sophie et Maud se font un plaisir de vous parler des pâtés en croûte faits maison et de leur succulent jambon persillé. En plus des quenelles de brochet, du boudin noir et de la blanquette, Côté Colombo propose des produits d'épicerie fine, de la confiture au miel en passant par le thé, l'huile et les morilles séchées. La gamme de bocaux (cassoulet, parmentier faits maison) est composée de produits frais de saison.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur CÔTÉ COLOMBO
Ouvert le mardi et du jeudi au samedi de 7h30 à 13h.
Message de la direction
Lors d’un passage à Dijon, Côté Colombo propose une halte gourmande sous les Halles centrales. Le chef Florent Colombo y met à l’honneur les saveurs régionales à travers une cuisine préparée à partir de produits locaux et de saison, issus de circuits courts. La carte fait la part belle aux spécialités bourguignonnes : pâtés en croûte faits maison, jambon persillé, quenelles de brochet ou encore boudin noir. L’établissement propose également un espace épicerie fine, avec une sélection de miels, huiles, farines, confitures artisanales et thés d’exception. Des plats cuisinés en bocaux sont également disponibles, comme le cassoulet ou le parmentier, permettant de prolonger l’expérience culinaire chez soi. Côté Colombo s’adresse à celles et ceux qui souhaitent découvrir ou redécouvrir la gastronomie bourguignonne à travers des produits de qualité, dans un cadre chaleureux et accessible.
Avis des membres sur CÔTÉ COLOMBO
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Właściciel Mistrz gotowania
Super smaczne rzeczy jadłem
I wino piłem
Z całego serca polecam
Questions fréquentes :
Delicious products and wine.
Owner is a perfect host.
Very recommended :)