Résultats Restaurant Gastronomique à Dijon

ORIGINE PAR TOMOFUMI UCHIMURA

Gastronomique €€€
4.9/5
76 avis
Fermé

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10, place Wilson, 21000Dijon, France Voir sur la carte
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2025
Recommandé
2025

Une cuisine d'exception où se métamorphosent les saveurs.

Le chef japonais étoilé Michelin Tomofumi Uchimura et son épouse vous accueillent dans leur restaurant Origine pour une balade bucolique au travers de la gastronomie. Créativité, audace et gourmandise sont autant de mots qui définissent cette cuisine locale et rythmée par les saisons. Selon les inspirations du chef, les menus se transforment pour répondre à tous les palais. Thon et caviar kristal, bœuf charolais maturé, ou oignon et pain d'épices : c'est une expérience mémorable !

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Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.

Les points forts de cet établissement :

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Avis des membres sur ORIGINE PAR TOMOFUMI UCHIMURA

4.9/5
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Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
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Christophe H.
Christophe H.
Visité en juin 2025
Un. Délice. Moment incroyable.
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yves c.
yves c.
Visité en juin 2025
Une délicate déclinaison de la vague de Kanagawa, servie dans une porcelaine sucre et qui ravit tant le palais que la prunelle de ses multiples et complexes saveurs mises ça et là en touches délicates. La vague nait d'un tataki des origines accompagné de bouchées de riz noir surmontées d'une touche de mozzarella et pudiquement nappées d'un voile d'eau de tomate et pastèque, suivi d'un rouget nacré comme il faut et posé en traverses "haricotière", puis d'un canard fumé au bbq rehaussé de cerises farcies d'une compotée d'ail noir et d'un pain bao surprise, pour terminer sur un nuage de pétales de fraises et de meringue flanquée d'une compotée de rhubarbe glacée...j'oubliais la légèreté du Brillat-Savarin et sa truffe d'été, nous n'avons pas résisté. L'accord mets-vins, tout aussi réussi, confirme la fusion de la vague du chef Uchimura venue avec bonheur se nourrir du territoire bourguignon et y ruisseler ses délicates saveurs.
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Maud L.
Maud L.
Visité en juin 2025
Parfait !
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Gérard P.
Gérard P.
Visité en juin 2025
Le cadre est très agréable. Nous avons passé un excellent moment en nous régalant du menu nature gourmand… délicieux .
Nous avons apprécié le passage du chef Tomofumi .
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ines
ines
Visité en juin 2025
Super expérience, nous recommandons sans hésitations
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Questions fréquentes :

ORIGINE PAR TOMOFUMI UCHIMURA propose des accès adaptés aux personnes à mobilité réduite et aux fauteuils roulants.

ORIGINE PAR TOMOFUMI UCHIMURA compte 76 avis avec une note moyenne de 4.9. Vous pouvez consulter les avis de ORIGINE PAR TOMOFUMI UCHIMURA en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur ORIGINE PAR TOMOFUMI UCHIMURA

ORIGINE PAR TOMOFUMI UCHIMURA se situe au 10, place Wilson , 21000 Dijon

Lundi
Fermé
Mardi
19:30 - 21:00
Mercredi
12:00 - 13:00 et 19:30 - 21:00
Jeudi
12:00 - 13:00 et 19:30 - 21:00
Vendredi
12:00 - 13:00 et 19:30 - 21:00
Samedi
12:00 - 13:00 et 19:30 - 21:00
Dimanche
Fermé

Dijon (21000)

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