L'AUBERGE DU VIEUX VIGNERON

L'Auberge du Vieux Vigneron est une petite institution du sud de la Côte-d'Or, une valeur sûre où l'on se presse à chaque service. C'est dans une salle aux allures rustique avec poutres, pierres et cheminée centrale que vous passez un moment de bonheur autour d'un repas copieux et travaillé. Les plats de la carte, généreux, sont influencés par la cuisine locale qui prend parfois des accents originaux à l'image des oeufs en meurette sauce au vin... blanc ou avec les escargots qui se dégustent en terrine avec jus de persil et salade. Le chef vous propose ensuite des plats cuits à la cheminée comme l'entrecôte charolaise de 300 g ou la côte de veau. Pour un vrai plaisir gourmand, optez pour l'escarboeuf (joue de boeuf confite aux escargots !) avant de terminer par le dessert de la maison : le soufflé chaud à la prunelle ! C'est fameux. À ces délices s'ajoute la belle et grande carte de vins que Jean-Charles Fagot, votre hôte, constitue, lui-même (jeune) vigneron de talent de second métier. Ici plaisir de la table rime avec qualité, tradition, simplicité et bonne humeur.