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Restaurant proposant des menus raffinés et une carte de vins à Chassagne-Montrachet.
L'Ed Em, restaurant une étoile au guide Michelin, révèle l'harmonieuse alliance des talents d'Edouard Mignot et d'Emilie Rey. La cuisine se distingue par des créations d'un raffinement et d'une précision exceptionnels. Le moment des desserts, orchestré par Emilie, cheffe pâtissière inspirée, constitue l'apogée d'une expérience gustative mémorable. La carte des vins fait honneur aux domaines de Chassagne-Montrachet tout en proposant des références plus accessibles de la Côte Chalonnaise. Une adresse d'exception pour les amateurs de haute gastronomie.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur RESTAURANT ED EM
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
No hint whatsoever of having to miss out in any way on the tasting menu. Absolutely a must-visit if you are in the vicinity. We will be back to enjoy another experience of this fuss-free and elegant masterclass in gastronomy
Cuisine , sauces, légumes du jardins et arrangements de belle facture.
Service froid et efficace nous sommes de passage et cela se sent.
Sommelier très bon conseil sur une bouteille mais aucun suivi, aucune proposition, deux tables en final dont la nôtre et aucun contact ni regards, ni prise en compte de notre demande au service d un verre de Bourgogne à déguster et une personne qui nous sert , après plusieurs demandes , une « piquette » indigne du lieu…
Dommage pour la Bourgogne, vraiment !
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Questions fréquentes :
Nous arrivons à 12h15 et sommes accueillie par notre serveuse avec un grand sourire.
A table l’expérience commence avec une très belle décoration et un très beau service.
Le sommelier arrive pour nous présenter la carte des vins, nous sélectionnons avec lui un Chassagne Montrachet 1re cru !
L’expérience débute avec les mises en bouche.
Ensuite l’entrée à la tomate qui était succulente, une impression de simplicité mais c’est un très beau travail !
Ensuite le plat avec le rouget, une sauce magnifique, des légumes bien travaillés et un poisson parfait ! Le plateau de fromage arrive avec une sélection de la Bourgogne Franche/Comte, parfait !
Ensuite le dessert autour du chocolat et de l’abricot. Le chocolat fait l’unanimité avec un dessert léger et très subtil avec beaucoup de travail. Le dessert à l’abricot était très agréable avec le bon goût du fruit.
Tout était parfait, un grand merci à notre serveuse et au sommelier pour leur gentillesse et toutes leurs attentions.
Bravo pour le travail des produits !
Nous reviendrons sans hésitation !