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De la gastronomie traditionnelle servie en terrasse dans une brasserie de style winstub à Eguisheim.
Ce caveau du XVIIe siècle a été rénové avec bonheur en conservant ses pierres brutes. On s'attable en terrasse ou dans la brasserie de style winstub où l’on sert des tartes flambées au feu de bois. En cuisine, le chef Alexandre Niggel (membre de la Confrérie de la Choucroute) concocte des mets emblématiques du terroir alsacien : coq au riesling, baeckeoffe, choucroute garnie... Sans oublier l'inoubliable cassolette de poissons aux fruits de mers. Côté vins, de bons crus des viticulteurs d’Eguisheim, servis par une équipe prévenante et efficace.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur CAVEAU D'EGUISHEIM
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
En revanche, nous avons attendus plus de 20 minutes pour qu'on nous demande nos boissons. C'était à nous d'interpeler quelqu'un pour qu'on prenne notre commande.
Tout était long, l'arrivée des apéritifs, de l'entrée au repas et jusqu'au desserts.
Des serveuses ont préférés redresser des tables plutôt que de s'occuper de sa clientèle.
L'ordre des priorités est sérieusement à revoir...
Notamment pour la serveuse blonde en rouge.
Pour la cuisine, les plats sont plutôt bons, bien que l'on sente que tout n'est pas maison (restaurant touristique).
Mention spéciale à la cuisine concernant les quantités : nous avions des spaetzele pour deux personnes dans un seul petit plat. Il devait y a voir 150 grammes pour deux ! Quand on sait ce que coûte de l'eau, de la farine, du beurre et du sel au ratio coût matière, ce n'est vraiment pas respectueux au vu du prix de votre carte.
Pareil pour les rognons de veaux, c'était une trop petite quantité, il ne faut pas confondre humains et lapins !