2025
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Une expérience culinaire hors du commun. Ici tout est brut, le chef Bruno Timperman, sa cuisine de saison et créative et son local
Une expérience culinaire hors du commun. Ici tout est brut : le chef Bruno Timperman, sa cuisine de saison et son local ! Bruno est un chef autodidacte, un amoureux de Bruges, doté d'une créativité sans limite. Destiné à être parfumeur, il accorde ses plats au nez. Son inspiration vient directement de la nature. Chaque plat est accompagné d'une histoire, rien n'est laissé au hasard. Le sommelier vous recommandera des vins naturels minutieusement trouvés. Les saveurs sont prononcées et ses associations sont originales, vous devriez vous en rappeler un bon moment !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur BRUUT
Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h et de 19h à 21h. Menu midi 6 créations 79 €, menu du soir 9 créations 135 €.
Message du propriétaire
Bienvenue chez BRUT
Des produits régionaux avec une vision moderne.
BRUUT représente une belle synthèse de notre cuisine flamande, où le terroir et les traditions ont une allure contemporaine. En associant des produits régionaux à une vision moderne, nous voulons donner une nouvelle perspective à notre culture alimentaire. De cette nostalgie, nous revenons au passé, où l'artisanat est l'atout majeur.
C'est pourquoi nous travaillons également en étroite collaboration avec quelques passionnés, qui nous aident à remettre l'ancienne gloire flamande sur la carte.
Nous utilisons des produits de saison frais et équitables de notre propre région, qui sont préparés avec respect et soin. Tout cela dans un cadre chaleureux et décontracté, dans un bâtiment historique avec vue sur les canaux de Bruges.
C'est pourquoi nous avons décidé de ne travailler qu'avec un menu fixe qui montre la pureté des produits qui nous entourent. Afin de réaliser cette expérience, nous ne pouvons pas répondre à toutes les exigences alimentaires.
Pour plus d'informations, veuillez nous envoyer un e-mail à info@bistrobruut.be
Avis des membres sur BRUUT
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Service : Le serveur était sympathique ; chaque plat était bien expliqué. Le chef est même venu expliquer l'un des plats.
Atmosphère : Magnifique ! Il n'est pas certain que l'on puisse se tromper à Bruges. Le restaurant est situé dans une partie plus calme, il était donc très agréable de s'asseoir à l'extérieur et de profiter du repas !
Questions fréquentes :
Le chef - qui sert également les clients - s'est montré extrêmement condescendant dès notre arrivée. Il a semblé vexé que nous n'ayons pas étudié le concept du restaurant au préalable et a réagi durement lorsque j'ai demandé un verre de vin rouge. Au lieu d'une suggestion polie, il m'a répondu par des sarcasmes et une remarque grossière sur le fait que je "regardais trop TikTok"
L'atmosphère était hostile, et non pas haut de gamme. Un autre couple près de nous, visiblement mal à l'aise, a choisi de partir plus tôt que prévu, tout comme nous.
La créativité en cuisine n'excuse pas l'arrogance en salle. Le respect n'est pas facultatif dans l'hôtellerie.