CASEIFICIO PIOGGIA
Fromagerie - Crèmerie
€€
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2025
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2025
Une fromagerie familiale, tenue par deux frères qui sont « tombés dedans quand ils étaient petits » : Giovanni vous racontera qu'à trois ans, il mélangeait déjà le lait dans les cuves ! Dans le laboratoire à l'arrière de la boutique, les maîtres fromagers élaborent les fromages vendus au magasin : burrata, mozzarella et ricotta fraîches du matin, mais aussi du caciocavallo (goûtez celui au lait de mucca rossa, très parfumé), du pecorino et du cacioricotta, un fromage typique des Pouilles que l'on râpe sur des orecchiette à la tomate.
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CASEIFICIO PIOGGIA se situe au Via Gaetano Grassi 26 , Martina Franca
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