GAEC DE BALLANCY
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Les amateurs auront ici le choix entre fromages de vache et fromages de chèvre. Accès à pied en une vingtaine de minutes. On assiste à la fabrication des fromages, le matin (sauf mardi et dimanche). L’hiver, une journée « portes ouvertes » est organisée tous les jeudis par l’office de tourisme. La ferme de Ballancy est ouverte d'octobre à mai. De juin à octobre, l'activité se déplace à 1 760 m d'altitude dans l'alpage de l'Airon, vaches, chèvres et cochons se retrouvent face aux sommets des Fiz, de la Croix-de-fer et des Grandes Platières. On vient à l'occasion d'une balade au lac de l'Airon y déguster une bonne cuisine montagnarde servie dans les salles à manger rustiques : croûtes au fromage, farcement, beignets de pommes de terre, charcuterie. Il est très recommandé de réserver.
Avis des membres sur GAEC DE BALLANCY
Du naturel et du local, acheté directement à la ferme, vendu par le fermier qui a du arrêter sa traite, bref, et si c'était ça un bon achat.