Par son ancienneté, l'édifice reflète l'histoire genevoise : il aurait été progressivement aménagé entre le XVe et le XVIIIe siècle. Ce monument historique est donc imprégné d'une atmosphère toute particulière. Au cœur de la vieille ville, l'établissement bénéficie d'un excellent emplacement, ouvrant sur la promenade de la Treille. La rénovation de 2021 accentue la beauté du cadre. Parmi les bonnes tables incontournables, il propose une cuisine traditionnelle. Très beau cadre en plein centre historique, pensez à réserver une table en terrasse près de la fontaine.
Une nouvelle fois notre repas fut à la hauteur de la réputation du lieu. Nous ne nous lassons pas de venir déguster et admirer la présentation de nos assiettes. Tout est bon et la carte des vins est bien aussi sans oublier que les vins Suisse sont pas mal maintenant aussi.
Assurément une très bonne table de Genève tant les plats sont bien préparés, raffinés avec des alliances Terre Mer réussies. Le Sandre et son foie gras poêlé avec de très bons légumes comme des salsifis rares sur les tables nous ont ravis. Toute la carte sans oublier les desserts invite à revenir vite. Il y a que le budget qui freine nos envies mais c'est Genève... Mention très bien aussi pour le service.
