CAFÉ PAPON

Face à la promenade de la Treille et sa vue sur le parc des Bastions, le Café Papon est un endroit culte pour Genève. Empreinte historique et bonne cuisine, une atmosphère toute particulière anime ce café. Protégé par la tour Baudet datant de 1455, situé dans le bâtiment de l'hôtel de ville, le Café Papon bénéficie d'un emplacement privilégié. Avec ses voûtes et ses vieilles pierres, tradition et charme sont au rendez-vous pour s'imprégner de l'esprit de Genève. C'est un saut dans l'architecture du Moyen Age. Outre l'aspect historique du lieu, le restaurant bénéficie d'une excellente réputation qui perdure à travers le temps. La carte propose de plats équilibrés et variés respectant tradition et innovation. Les saveurs du terroir genevois sont mises à l'honneur avec la feuillantine de longeole genevoise, ou encore gratin de cardons à la moelle et pour la version poisson, le filet de féra du lac meunière aux céleris et cèpes. Les plats varient au rythme des saisons et la sélection des mets est toujours de prédilection, comme le tartare de bar sanglé sur glace vive à l'huile d'olive de Toscane et sa vinaigrette à la mangue, le ris de veau caramélisés au miel et curry et pommes Granny Smith ou encore la souris d'agneau mijotée et caramélisée au sirop d'érable. David Felisaz et Christophe Bernerd, anciens de l'Hôtel des Bergues ont su s'entourer d'une belle équipe, très professionnelle. L'été, la grande terrasse, protégée par les marronniers de la Treille, est très appréciée même pendant la journée pour siroter un verre ou manger une glace. Il est possible d'organiser des réceptions dans la salle pittoresque et historique de la Grande Grotte. Une ode à la gastronomie et au patrimoine pour un résultat qui séduit immanquablement. Un incontournable de Genève.