Située au bord de la rivière Wörmitz à mi-distance entre Rothenburg ob der Tauber et Nördlingen, Dinkelsbuhl est l'une des très belles étapes de la Romantische Straße (route romantique qui relie Wurtzbourg et Füssen). Dinkelsbühl a conservé son coeur médiéval et a survécu à toutes les destructions. Elle est connue pour plusieurs procès de sorcellerie au XVII^e siècle et pour sa reddition pendant la Guerre de Trente Ans : on dit que pour attendrir les Suédois et les dissuader de détruire la ville, les habitants de Dinkelsbühl leur ont envoyé une délégation d'enfants. S'il est sûr que la ville a été préservée des pillages, l'histoire des enfants relève probablement de la légende.